Groenten nemen een belangrijke plaats in in de menselijke voeding. Ze zijn rijk aan vezels, vitamines en mineralen en bevatten waardevolle biologisch actieve stoffen. Maar als ze niet op de juiste manier worden bewaard, verliezen groenten vocht en verdorren ze of beginnen ze te rotten en te verslechteren.
instructies:
Stap 1
Aardappel
Na het graven moeten de aardappelen worden gedroogd en een tot twee weken op een donkere plaats bij normale temperatuur worden bewaard. Gedurende deze tijd zullen de snijwonden op de aardappelen genezen. De knollen worden overwoekerd met een dikke schil. Daarna moeten de aardappelen worden gesorteerd en beschadigd.
Aardappelen kun je het beste in manden en houten kisten in de kelder bewaren. Laden moeten losjes aan elkaar worden gebreid en geventileerd. Als er geen kelder is, kunnen aardappelen enkele maanden thuis worden bewaard. Plaats hiervoor de knollen in een meerlagige zak van ademend materiaal en plaats ze op een donkere plaats uit de buurt van radiatoren. Aardappelen geven water af bij het bewaren, bewaar ze dus niet in plastic. Om vocht te verminderen, kunt u er bieten op leggen.
Stap 2
Wortel
Zorg ervoor dat u na het oogsten de toppen snijdt en 1-2 cm overlaat Het is niet nodig om de grond grondig van wortelgewassen te reinigen, omdat de dunne huid wordt gemakkelijk beschadigd. Wortelen wassen is ook niet aan te raden.
Wortelen worden bewaard in een kelder bij een temperatuur van bijna nul, in dozen, bestrooid met zand, nat zaagsel of uienschillen. Thuis kun je wortelen op het balkon bewaren door de kisten met wortelgewassen af te dekken met folie. Als het kouder wordt, worden de dozen afgedekt met een deken of de kamer in gebracht en naast de balkondeur laten staan. In blokjes gesneden of geraspte wortelen kun je lang in de vriezer bewaren.
Stap 3
Ui
De verzamelde uien worden zorgvuldig in de tuin gedroogd en daarna binnenshuis. Uien worden opgeslagen in ondiepe dozen, manden, opgehangen in netten, gevlochten in vlechten zodat ze van alle kanten met lucht worden geblazen. U kunt uien ook bewaren op de onderste plank van de koelkast of op het glazen balkon zonder te bevriezen.
