Aardappeltaarten zijn een geweldig alternatief voor gewone taarten gemaakt van gist of ongezuurd deeg. Delicaat, smeltend in de mond, zullen ze het hele gezin aanspreken. En het kost veel minder tijd om ze voor te bereiden. Probeer aardappeltaarten gevuld met fetakaas en groene uien.
Het is nodig
-
- aardappelen - 1 kg;
- eieren - 3 stuks;
- boter - 30 g;
- bloem - 2 kopjes;
- plantaardige olie - 1/2 kop;
- fetakaas - 300 g;
- groene uien - 1 bos;
- zout naar smaak;
- peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Aardappels koken, ze kunnen in uniform worden gekookt of geschild, er is geen verschil. Giet al het water af en pureer het goed met een crush of haal het door een vleesmolen. Het belangrijkste is om de aardappelpuree zonder klontjes te maken. Voeg er boter, zout en peper aan toe.
Stap 2
Als de puree iets is afgekoeld, voeg je er 1 ei en 1 eiwit aan toe. Meng alles goed, voeg dan geleidelijk 1 kop bloem toe en meng tot een gladde massa. Leg het resulterende deeg op een met bloem bestoven tafel en blijf kneden met je handen, voeg de resterende bloem toe, totdat het deeg elastisch wordt en niet meer aan je handen plakt. Je kunt de taarten vormen zonder meer bloem toe te voegen, maar dan moet je je handen elke keer invetten met plantaardige olie.
Stap 3
Bereid de kaasvulling voor: hak het fijn in blokjes of prak het met een vork, voeg fijngehakte groene uien en een rauw ei toe, meng goed.
Stap 4
Verdeel het aardappeldeeg in kleine balletjes. Rol de bal in een cake, op de ene helft leg je de vulling. Bedek de vulling met de andere helft van de tortilla en bedek de pastei. Leg de aardappeltaarten op een bakplaat, rijkelijk ingevet met plantaardige olie.
Stap 5
Bestrijk de bovenkant met eigeel gemengd met water. Bak ze 20-30 minuten in de oven op 200 graden. Serveer aardappeltaartjes met zure room of besprenkeld met ghee.
