Frambozenwijn is een vrij populair product in ons land. Het is niet moeilijk om dit drankje zelf te bereiden, als je een beetje tijd vindt om het te maken, krijg je een product met een geweldig aroma en smaak.
Recept voor frambozenwijn
Je zal nodig hebben:
- drie kilo frambozen;
- drie liter water;
- drie kilo suiker.
Sorteer de frambozen en maal ze met een blender. Neem drie liter water, giet het in een pan, voeg alle gekookte suiker toe en zet het in brand. Verwarm het mengsel tot 60-70 graden (de suiker moet oplossen), koel daarna af tot 20 graden en doe de eerder bereide frambozenpuree erin.
Meng alles goed door elkaar, dek de pan af met een deksel en zet de container vijf dagen op een donkere, warme plaats. Zeef het mengsel na verloop van tijd en giet het in schone, droge flessen, sluit ze af met kurken (het is raadzaam om de kurken van tevoren enkele uren in de wijn te bewaren). Bewaar de drank op een koele plaats.
Frambozenjam Wijn Recept Wine
Je zal nodig hebben:
- drie liter water;
- een liter frambozenjam;
- een glas rozijnen.
Kook water, laat afkoelen tot 35-40 graden en meng met frambozenjam en rozijnen. Giet de resulterende massa in een fles, trek een gewone rubberen handschoen (medisch, verkrijgbaar bij elke apotheek) over de hals van de fles en zet de wijn ongeveer 25-30 dagen op een donkere plaats.
Zodra de gisting voorbij is (de rubberen handschoen loopt leeg, de inhoud van de fles wordt minder troebel), giet de wijn in een andere voorbereide fles, sluit deze met een deksel en laat hem drie dagen brouwen op een koele plaats. Giet de afgewerkte wijn in schone containers (voorzichtig om het bezinksel niet aan te raken), sluit met kurken en zet op een koele donkere plaats.
Zelfgemaakt recept voor frambozenwijn
Je zal nodig hebben:
- drie kilo frambozen;
- 200 gram kristalsuiker;
- twee liter water;
- 200ml alcohol.
Sorteer de frambozen en vul ze zonder af te spoelen met een liter water, voeg suiker toe en roer. Knijp het sap uit de resulterende massa en giet de resterende massa met het resterende water, laat het enkele uren staan en knijp het sap opnieuw uit. Meng het resulterende sap met het vorige, giet het in een fles en zet het 10 dagen op een warme plaats.
Zeef de drank na verloop van tijd, proef hem en voeg indien nodig suiker toe en laat hem opnieuw op een warme plaats staan totdat de gisting eindigt (het is niet moeilijk te begrijpen dat de gisting voorbij is, tegen die tijd is het schuim op het oppervlak van de drank verdwijnt, wordt de wijn transparanter). Voeg alcohol toe aan de wijn, roer, giet in schone flessen en sluit ze af met kurken.
Een eenvoudig recept voor frambozenwijn
Je zal nodig hebben:
- drie kilo frambozen;
- 500 gram zand;
- liter water;
- 10 gram gist;
- 100 ml wodka.
Sorteer rijpe frambozen, bedek ze met water, pureer, pers het sap uit en giet het in een pan. Zet de container met sap op laag vuur, voeg suiker toe en kook gedurende 15 minuten, onder voortdurend roeren en verwijder indien nodig het schuim.
Koel het mengsel, giet het in een fles, voeg gist toe en laat gisten. Voeg na een week wodka toe en sluit het deksel goed. Voor de beste smaak moet de wijn drie tot vier maanden worden getrokken.
