Kip en Peking Koolsalade is een voedzaam maar caloriearm gerecht met een delicate en milde smaak. Salades gemaakt met deze ingrediënten zijn ideaal voor zowel alledaagse als vakantiemenu's.
Caesarsalade met gekookte kip en Chinese kool
Vereiste ingrediënten:
- 500 g kippenvlees;
- 250 g Chinese kool;
- 2 verse tomaten;
- 100 g Parmezaanse kaas;
- 3-4 stuks. sla blaadjes;
- 2 sneetjes wit brood
- olijfolie of lichte mayonaise voor de dressing.
Voorbereiding
Kook het vlees eerst in gezouten water, koel af en snijd het in dunne reepjes, en bak het vervolgens in plantaardige olie tot er een lichtgouden korstje ontstaat. Versnipper vervolgens sla en Chinese kool. Snijd de tomaten in nette dunne plakjes. Snijd het witbrood in kleine stukjes en bak ze in een pan of bak ze in de oven. Combineer alle ingrediënten in een diepe slakom en meng grondig, breng het gerecht op smaak met lichte mayonaise of plantaardige olie. Als u olijfolie of zonnebloemolie als dressing gebruikt, moet de salade licht gezouten zijn en op smaak worden gebracht met kruiden.
Salade met gerookte kip, Chinese kool en noten
Vereiste ingrediënten:
- 500 g gerookte kip;
- 250 g Chinese kool;
- 1 blik maïs uit blik
- 0,5 kopjes gepelde walnoten;
- 100 g mayonaise voor saladedressing.
Voorbereiding
Snijd de gerookte kipfilet in dunne reepjes of kleine blokjes. Dan versnipperen we de Chinese kool en sturen deze naar de slakom naar het gehakte vlees. Zeef de ingeblikte glucosestroop en voeg deze toe aan de salade. Maal de walnoten met een blender of mes en giet ze in een slakom. Breng de afgewerkte salade op smaak met mayonaise en meng grondig.
Kipsalade met Chinese kool en ananas
Vereiste ingrediënten:
- 2 kipfilets;
- 200 g verse ananas;
- 100 g Chinese kool;
- 100 g eikensla;
- 100 g lichte mayonaise;
- 50 g zure room;
- 1 eetl. een lepel mosterd;
- 3 takjes verse dille;
- zout en zwarte peper naar smaak.
Voorbereiding
Doe de kipfilets in een pan, zout en bak in plantaardige olie tot ze aan beide kanten gaar zijn. Laat het afgewerkte vlees afkoelen en snijd het in kleine plakjes. Schil de ananas en snijd hem in kleine partjes. We hakken de Pekingkool en scheuren de salade met onze handen. Vervolgens kun je beginnen met het bereiden van de saladedressing. Meng hiervoor in een aparte kom mayonaise, zure room, mosterd en gehakte dille, voeg een kleine hoeveelheid zout en zwarte peper toe. Giet de bereide saus over de salade en meng goed.
