Kabeljauwlever is een zeer smakelijk en gezond bijproduct. Het bevat vitamine A en D, gezonde omega-3-vetzuren, jodium, kalium, magnesium en andere micro-elementen die nodig zijn voor het lichaam. Salades met ingeblikte koekjes sieren de feesttafel en zullen door uw gasten gewaardeerd worden.
Vuurtorensalade
Het is nodig om de salade in één laag te leggen:
- ingeblikte kabeljauwlever - 1 blikje;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- eieren - 3 stuks;
- harde kaas - 80 g;
- mayonaise.
Voorbereiding
Kook aardappelen, wortelen en kippeneieren en pureer de kabeljauwlever met een vork. Leg de producten in lagen, een beetje insmeren met mayonaise:
- gekookte aardappelen, geraspt op een grove rasp;
- gepureerde kabeljauwlever;
- gekookte wortelen, geraspt op een grove rasp;
- in blokjes gesneden eieren;
- fijn geraspte kaas.
Pacific Surf-salade
Nodig voor 4 porties:
- ingeblikte kabeljauwlever - 1 blikje;
- eieren - 4 stuks;
- sjalotten - 1 kleine ui;
- ingeblikte groene erwten - 1 blikje;
- mayonaise.
Voorbereiding
Kook de eieren, snijd de kabeljauwlever in middelgrote stukken. Snijd de eieren en uien in blokjes, voeg doperwtjes en kabeljauwlever uit blik toe. Breng de salade op smaak met ongezoete yoghurt of mayonaise.
Visontbijtsalade
Nodig voor 4 porties:
- ingeblikte kabeljauwlever - 1 blikje;
- slablaadjes - 1 bosje;
- verse tomaat - 1 grote;
- olijfolie;
- balsamicoazijn - 1 theelepel;
- zout, gemalen zwarte peper - naar smaak.
Voorbereiding
Scheur de slablaadjes met de hand, hak de tomaat en lever grof. Gebruik olijfolie, zwarte peper en balsamicoazijn om een saus te maken en een salade op smaak te brengen.
