Aardappelen met vlees of stoofpot is een stevige combinatie die zelden verveelt, helpt om snel vol te raken. En laat veeleisende fijnproevers hun neus ophalen en geloven dat vlees en aardappelen niet in één bord moeten worden gemengd. Te allen tijde, van het Sovjettijdperk tot heden, is klassieke aardappelen met stoofpot een populair gerecht gebleven bij de meeste Russen.
De meeste inwoners van ons land herinneren zich de smaak van dit aromatische warme gerecht uit de kindertijd, toen er nog geen wonder in hun huizen was, was er een echte stoofpot van vlees, en niet van slachtafval en gelei, zoals het nu is. In de keuken kookten niet alleen vrouwen, maar ook mannen, waarbij vlees uit een glazen pot werd toegevoegd aan een pan met gorgelende inhoud. En de groenten werden niet in de winkel gekocht, maar in hun eigen tuin gekweekt. Maar zelfs nu kun je gemakkelijk een eenvoudige en stevige aardappel maken met varkens- of runderstoofpot, waardoor je speeksel gewoon doorslikt van de adembenemende geur.
Ingrediënten
Om aardappelen met vlees en groenten te stoven volgens het klassieke Sovjetrecept, heb je een korte lijst met producten nodig:
- 600 gram aardappelen;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 1 blik goede stoofpot (varkensvlees of rundvlees - naar uw smaak);
- 200 ml water;
- zout;
- geurige kruiden.
Stap voor stap klassiek recept
Zelfs een schooljongen kan aardappelen koken, en zelfs een blik gestoofd vlees openen en mengen met de inhoud van de pan is nog eenvoudiger. Daarom zijn er geen speciale vaardigheden voor het koken van een warm gerecht vereist, het belangrijkste is de aanwezigheid van een hongergevoel en de wens om snel een diner te maken met eenvoudige ingrediënten.
Een stapsgewijs recept bestaat uit verschillende stappen.
1) Was de aardappelen, schil ze met een mes, snijd ze in repen of blokjes van dezelfde grootte.
2) Breng over naar een pan, voeg water en zout toe. In brand steken.
3) Schil de wortelen, schil de uien. Snijd de wortel in reepjes, de ui in dunne halve ringen of kwartjes.
4) Voeg groenten toe aan aardappelen, roer.
5) Voeg opnieuw zout toe, voeg kruiden, smaakmakers, laurierblad toe, indien beschikbaar en gewenst.
6) Open een blik gestoofd vlees, doe al het vlees in een pan. Mengen. Hoe meer stoofpot, hoe bevredigender en smakelijker de lunch zal zijn.
7) Roer de inhoud van de pan zodat deze niet aanbrandt, zet het vuur tot een minimum, dek af met een deksel. Kook ongeveer 15 minuten.
8) Als de aardappelen bijna gaar zijn, controleer dan op zachtheid. Als alles klaar is, zet je het vuur uit en laat je 10 minuten onder het deksel trekken voor smaak en aroma.
Serveer aardappelen met stoofpot meteen, totdat het is afgekoeld, zijn verrukkelijke geur niet verloren heeft. Je kunt gehakte verse kruiden aan een bord toevoegen - dille of peterselie.
