Een stevig en lekker ontbijt voor het hele gezin is geen vraag als je wat griesmeel en rozijnen in huis hebt!
Het is nodig
- Voor 1 portie:
- - 1 eetl. melk;
- - 50 g griesmeel;
- - 25 gram boter;
- - 1 ei;
- - 10 g suiker;
- - een snufje zout;
- - 50 g rozijnen;
- - 50 gram bloem;
- - plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Breng de melk aan de kook in een kleine steelpan. Nadat we het vuur tot een minimum hebben beperkt, vanuit een gesloten vuist, in een zeer dunne stroom, beginnen we griesmeel in de melk te gieten, actief roerend. Blijf roeren tot het dik is, voeg dan een klontje boter toe, dek af en zet apart van de brander.
Stap 2
Verdeel het ei in wit en dooier. We sturen het eiwit in een pan met licht gekoelde pap en mengen de dooier met zout en suiker.
Stap 3
Nu sturen we de dooier en gedroogde vruchten naar de pap, grondig mengen.
Stap 4
Verwarm een koekenpan voor met een beetje olie. Vorm de pannenkoeken met een eetlepel, rol ze vervolgens door bloem en doe ze in een hete pan. Zet het vuur laag tot medium en bak tot ze gaar zijn. Serveer met honing, jam of gecondenseerde melk - naar smaak en verlangen.
