Als je je familie en vrienden met iets speciaals wilt plezieren, kun je kiprolletjes met champignons en kaas in zure roomsaus bereiden, hoewel dit gerecht perfect is voor een feestelijke tafel. Voor het koken van broodjes zijn geen speciale vaardigheden vereist, hoewel het voldoende tijd kost. Maar je moet niet boos zijn, want het vlees in de broodjes blijkt mals te zijn en de knoflooksaus voegt verfijning en een unieke smaak toe aan het gerecht.
Het is nodig
- - kipfilet - 2 stuks;
- - champignons - 200 g;
- - harde kaas - 100 g;
- - zure room - 200 g;
- - knoflook - 4 - 5 teentjes;
- - dillegroenten;
- - zout en peper naar smaak;
- - zonnebloemolie.
instructies:
Stap 1
We beginnen het gerecht te bereiden met het verwerken van paddenstoelen en paddenstoelen kunnen trouwens worden vervangen door wilde paddenstoelen of oesterzwammen, vers en diepgevroren.
We wassen de champignons, schillen en snijden indien nodig in kleine stukjes. Pel de ui en snijd deze in kleine stukjes. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan, fruit eerst de ui glazig en voeg dan de champignons toe. Bestrooi aan het einde van het frituren met zout en peper en roer. Leg de afgewerkte champignons op een bord en laat ze iets afkoelen.
Stap 2
Verwijder het vel en de botten van de kipfilet, snijd de resulterende filet in lagen ter grootte van een handpalm van ongeveer 2 cm dik, bedek ze met huishoudfolie en sla ze met een hamer. Leg op de resulterende hak de champignons gebakken met uien. Wrijf de kaas op een grove rasp en strooi over de champignons.
Stap 3
Verwarm de zonnebloemolie in een schone koekenpan terwijl deze aan het opwarmen is, draai de karbonades in strakke rollen en fixeer ze met draadjes of tandenstokers. Doe kiprolletjes met champignons en kaas in een koekenpan en bak tot er een mooie gouden kleur ontstaat. Indien gewenst kunnen de broodjes in paneermeel worden gepaneerd.
Stap 4
Terwijl de broodjes worden gebakken, bereidt u de saus voor, hiervoor doen we de zure room in een kom, voegen gehakte knoflook en fijngehakte dille eraan toe, mengen tot een gladde massa.
Doe de gebakken rolletjes in een steelpan of steelpan, vul met saus en laat 15-20 minuten op laag vuur sudderen. Verwijder de draden en tandenstokers voor het opdienen.
Kiprolletjes met champignons en kaas passen goed bij verse groentesalades en aardappelgerechten.
