Goed gekookt in een multicooker, krijgt de mengelmoes dezelfde smaak als van het fornuis, wat nooit kan worden bereikt in een gewone pan op het fornuis. Dit traditionele Russische gerecht is een pittige, zure, pittige en zeer rijke soep. De geprefabriceerde mengelmoes omvat verschillende soorten vlees, citroen, kappertjes, groenten en andere toevoegingen zijn toegestaan.
Het klassieke recept voor een mengelmoes in een slowcooker
Volgens het klassieke recept is de mengelmoes gebaseerd op vleesbouillon.
Je zal nodig hebben:
- rundvlees - 0,5 kg;
- uien - 1 stuk;
- augurken - 3 stuks;
- warm water - 2 l;
- kappertjes - 100 gram;
- tomatensaus - 50 gram;
- plantaardige olie - 35 gram;
- gerookt vlees - 300 gram;
- peperkorrels - 3 stuks;
- laurierblad - 1 stuk;
- citroen - 1 stuk;
- zout, specerijen, kruiden - naar smaak.
Stap voor stap kookproces
Spoel het vlees en snijd het in kleine blokjes. Doe ze in de multicooker-kom, giet er gekookt water op, sluit het deksel, stel het programma "Stew" in en stel de tijd in op 2 uur.
Nadat de multicooker klaar is, zeef je de vleesbouillon die in de kom is verkregen. Snijd het gekookte rundvlees, het gerookte vlees en de augurken in reepjes. Snijd de kappertjes in plakjes. Pel en snipper de ui.
Voeg plantaardige olie toe aan een schone multicookerkom, voeg de uienblokjes toe, stel de Bakfunctie in en de kooktijd is 40 minuten. Fruit de uischijfjes 5 minuten en voeg dan de rest van de gehakte ingrediënten toe. Bak alles 5 minuten samen en voeg dan de tomatensaus erbij.
Doe na nog eens 8 minuten het gerookte vlees bij het vlees, giet na 10 minuten de vleesbouillon in de kom, zout, voeg kruiden en 1 citroencirkel toe. Zet de multicooker op de functie “Uitzetten” en stel de tijd in op 20 minuten.
Wacht nog een paar minuten nadat de multicooker het einde van de bereiding aangeeft. Schenk de soep daarna in kommen en serveer.
Solyanka in een slowcooker met worst: een eenvoudige zelfgemaakte optie
Als er geen tijd is om de klassieke versie van de mengelmoes te koken, kunt u gewone worsten gebruiken in plaats van rundvlees.
Je zal nodig hebben:
- worstjes - 3 stuks;
- rookworst of ham - 300 gram;
- uien - 2 stuks;
- citroen - 1 stuk;
- ingelegde komkommers - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- tarwebloem - 50 gr.;
- tomatensaus - 50 gram;
- plantaardige olie - 40 ml;
- water - 2 liter;
- zout en kruiden naar smaak.
Kookproces stap voor stap
Snijd de worsten en het gerookte vlees in blokjes. Schil de uien en wortelen. Hak de uien fijn. Rasp de wortelen op een middelgrote rasp, hak augurken op dezelfde manier fijn.
Giet de olie in een multicooker-kom en voeg de uien en wortelen eraan toe. Stel het programma "Braad" in en schakel het apparaat in met geopend deksel. Roer de groenten terwijl ze roosteren. Giet na 6 minuten komkommers in de gebruinde groentemassa, bak een paar minuten.
Verplaats de groentemassa een beetje naar de andere rand van de kom, giet bloem in de lege ruimte en bak het. Giet 0,5 L water in een kom en voeg tomatensaus toe. Roer alle ingrediënten door elkaar en kook 5 minuten op het Sudderprogramma.
Bak op dit moment de gesneden worstjes en worst in een koekenpan. Voeg de gekookte stukjes toe aan de groentemassa in een slowcooker. Voeg daar kruiden en zout toe, breng aan de kook.
Als alles klaar is, giet je de mengelmoes in serveerschalen en spreid je de partjes citroen uit voor de garnering. Solyanka met worstjes in een slowcooker smaakt een beetje zuur.
Solyanka in een slowcooker met kool
Solyanka met kool kan niet alleen als soep worden geserveerd, maar ook als bijgerecht voor een vleesgerecht.
Je zal nodig hebben:
- wortelen - 2 stuks;
- koolvorken - 1 middelgrote kop;
- uien - 2 stuks;
- tomatenpuree - 60 g;
- zout, kruiden, plantaardige olie - naar smaak;
- laurierblad - 1 stuk;
- water - 0,3 l.
Kookproces in fasen
Spoel en bereid alle groenten voor. Snijd de kool, rasp de wortelen, hak de uien fijn. Giet plantaardige olie in de multicooker-kom en bak de uien erin op het "Fry" -programma. Voeg na 3 minuten kool en wortelen toe aan de ui.
Voeg tomatenpuree toe en giet water in een kom, zout en voeg alle kruiden toe. Sluit de deksel en stel het Stoofprogramma in de multicooker in, stel de kooktijd in op 40 minuten. Serveer de mengelmoes aan het einde van het programma.
Hoe kook je een geprefabriceerde mengelmoes met champignons in een slowcooker?
Je zal nodig hebben:
- kool - 500 g;
- champignons - 200 g;
- olijven - 20 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- uien - 2 stuks;
- ingelegde komkommers - 4 stuks;
- plantaardige olie;
- tomatenpuree - 100 g;
- citroensap;
- greens, lavrushka, zout en kruiden naar smaak.
Stapsgewijs kookprocesstep
Bereid de groenten voor, was en hak de kool, rasp de wortelen, hak de ui fijn. Als u bospaddenstoelen heeft, kunt u deze het beste koken en vervolgens in middelgrote blokjes snijden. Champignons en oesterzwammen hoeven niet vooraf gekookt te worden.
Giet olie in een multicooker, zet het programma "Stew" aan en wacht tot de olie goed is opgewarmd. Doe de uien en wortelen in een kom, kook op de aangegeven stand tot de uienblokjes transparant worden.
Voeg daarna champignons toe aan de groenten, peper en zout erover. Kook alles samen 10 minuten. Voeg na deze periode gehakte augurken en tomatenpuree toe. Giet de hele massa in een kom met de benodigde hoeveelheid water, sluit het deksel en stel de "Koken" -modus in. Voeg 5 minuten voor het einde van het programma greens en plakjes olijven toe aan de mengelmoes.
Georgische Solyanka in een multicooker thuis at
Je zal nodig hebben:
- rundvlees - 300 gram;
- tomaat - 1 stuk;
- uien - 3 stuks;
- knoflook - 1 teentje;
- augurken - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- tomatenpuree - 30 g;
- citroensap;
- koriander - 10 gram;
- greens, zout en plantaardige olie naar smaak.
Stap voor stap kookproces
Snijd het vlees in kleine blokjes, doe ze in een kom en vul ze met water. Stel het programma "Stew" in de multicooker in voor 20 minuten. Haal aan het einde van het programma het gekookte vlees uit de kom en giet de bouillon in een aparte kom.
In een slowcooker in de "Fry" -modus, bak de gesnipperde uien tot ze goudbruin zijn. Leg er gehakte komkommers en gekookt vlees op. Overgiet alles met bouillon. Installeer het blusprogramma en sluit het deksel.
Bereid alle andere ingrediënten, specerijen, kruiden voor. Open 5 minuten voor het einde van het apparaatprogramma het deksel en voeg ze toe aan de kom. Kook vervolgens nog 10 minuten en serveer de mengelmoes.
Solyanka in een slowcooker met kip
Je zal nodig hebben:
- gekookte kipfilet - 800 gram;
- augurken - 400 gram;
- olijven - 200 gram;
- tomatenpuree - 100 g;
- wortelen - 1 stuk;
- uien - 2 stuks;
- citroen - 1/2 st.;
- plantaardige olie, zout en peper naar smaak.
Verwerk alle groenten, spoel en hak ze fijn. Bak de wortels en uien in een multicooker-kom op het "Fry" -programma, voeg na 5 minuten de gesneden komkommers toe. Giet het mengsel met komkommer augurk.
Snijd de gekookte kipfilet in kleine stukjes en voeg toe aan de multicookerkom. Vul aan met water en voeg naar smaak partjes citroen en olijven toe. Sluit de deksel en kook het gerecht nog een half uur op het programma Soep.
Solyanka in een slowcooker met aardappelen
Je zal nodig hebben:
- gerookt vlees - 300 gram;
- worstjes - 3 stuks;
- aardappelen - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- uien - 2 stuks;
- champignons - 0,3 kg;
- augurken - 3 stuks;
- kappertjes - 1/2 blikje;
- tomatenpuree - 40 g;
- citroen - 1 stuk;
- bouillon - 2 l.
Snijd de vleesproducten in middelgrote stukken. Snijd de aardappelen in vierkanten, rasp de wortelen, hak de ui fijn. Verhit de olie in een multicookerkom en fruit hierin de wortelen en uien. Voeg gehakte komkommers, champignons en aardappelen toe.
Kook alles in de "Bak"-modus gedurende ongeveer 20 minuten. Giet na verloop van tijd de bouillon in de kom en voeg de tomatenpuree toe. Voeg gerookt vlees, kappertjes en partjes citroen toe. Laat alle ingrediënten 30 minuten sudderen.
