Spaghetti is een pasta afkomstig uit het zonnige Italië. Spaghetti is ook in onze keuken erg populair geworden. Dit type pasta kan tijdens het koken niet worden gebroken, ze worden in hun geheel gekookt, in de volle lengte. Spaghetti wordt geserveerd met een verscheidenheid aan sauzen en andere voedingsmiddelen. Dit kunnen vis en zeevruchten zijn, vleesproducten en plantaardige toevoegingen, kruiden en specerijen. Spaghetti met gehakt is een zeer smakelijk en bevredigend gerecht. Koken is niet moeilijk en je kunt het diversifiëren door bepaalde groenten, kruiden en specerijen aan het gerecht toe te voegen.
Het is nodig
-
- 400 gram spaghetti
- 400 g huisgemaakt gehakt
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 200 g zure room
- 200ml. vleesbouillon
- 1 eetl. een lepel meel
- 3 eetl. eetlepels olijfolie
- 150 g Parmezaanse kaas
- 2 tomaten
- 1 eetl. paprika lepel
- 1 eetl. een lepel gedroogde basilicum
- ½ theelepel gemalen zwarte peper
- zout
instructies:
Stap 1
Maak een dressing van gehakt.
Stap 2
Pel de ui en hak fijn.
Stap 3
Passeer de uien tot ze glazig zijn.
Stap 4
Voeg gehakt toe aan de ui en bak 3-5 minuten.
Stap 5
Wrijf de tomaten door een zeef en bak ze samen met gehakt en uien.
Stap 6
Voeg vervolgens 1/2 bouillon toe aan het gehakt, zout en, zet het vuur laag, laat 10 minuten sudderen.
Stap 7
Pel de knoflook en passeer door een pers.
Stap 8
Bak de bloem tot hij romig is en roer met zure room.
Stap 9
Verdun de zure room met de resterende bouillon.
Stap 10
Giet zure room over het gehakt, voeg knoflook, specerijen en kruiden toe.
Stap 11
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 15 minuten onafgedekt sudderen.
Stap 12
Kook de spaghetti in gezouten water. Voeg tijdens het koken 1 eetlepel olie toe aan het water.
Stap 13
Gooi er een vergiet in.
Stap 14
Wrijf de Parmezaanse kaas op een fijne rasp.
Stap 15
Verdeel de spaghetti in porties, bedek met het gekookte gehakt en bestrooi met Parmezaanse kaas.
