Dit zijn gewoonweg heerlijke chocolaatjes met een halfvloeibare kersenjamvulling. Je kunt hete chilipepers aan de jam toevoegen voor de pikantheid, of een beetje cognac voor de smaak - dit is niet voor iedereen weggelegd.
Het is nodig
- - 200 g chocolade;
- - 150 g ontpitte kersenjam;
- - 1 chilipeper of 40 ml cognac.
instructies:
Stap 1
Smelt de chocoladestukjes in een waterbad. Borstel de vloeibare chocolade op de snoepvorm. Als je geen mal op maat hebt, kun je een lege voering onder de doos bonbons vandaan halen. Een gemakkelijkere manier om de vormen in te vetten is door ze met chocolade te vullen en vervolgens de overtollige chocolade af te tappen, wat sneller gaat, maar minder smaakvol blijkt te zijn. Zet de vorm een half uur in de koelkast (10 minuten is genoeg in de vriezer).
Stap 2
Giet kersenjam in een pan, voeg chilipeper of cognac toe, breng aan de kook. Als je een thrill-seeker bent, is het aan te raden om de peper te hakken. Zet het vuur lager, laat 5 minuten sudderen. Veeg de massa door een zeef, laat een beetje afkoelen, doe in een spuitzak, vul de vormen met kersengelei.
Stap 3
Smelt de resterende chocolade opnieuw en bestrijk de kersengelei ermee om deze te bedekken. Zet in de koelkast tot het hard wordt. Haal daarna voorzichtig de snoepjes uit de vorm. Ze zijn erg lekker op dit moment, wanneer de chocolade licht bevroren is en, wanneer doorgebeten, de mond gevuld is met een heerlijke kersenvulling.
