Smakelijke kersenmuffins worden snel en gemakkelijk bereid en "divergeren" in een kwestie van ogenblikken. Bakken gaat goed met thee, compote en koffie.
Ingrediënten:
- Suiker - 0,5 eetlepel;
- Kippeneieren - 4 stuks;
- Donkere chocolade - 50 g;
- Bakpoeder of gebluste soda - 1 theelepel;
- Verse of bevroren kersen - 300 g;
- Cacao - 4 eetlepels;
- Boter - 160 g;
- Gezeefde bloem - 3/4 el;
- Vanilline.
Voorbereiding:
- Aan de vooravond van het koken moeten bevroren kersen worden ontdooid en onder stromend water worden afgespoeld. We verwijderen onmiddellijk de zaden en laten het sap weglopen. Als je te maken hebt met verse bessen, moeten ze ook worden gespoeld en geschild.
- We combineren zachte boter (het is toegestaan om botermargarine te nemen) met kristalsuiker. We malen goed en bereiken een uniforme consistentie - hier komt een mixer of een gewone garde van pas.
- Roer kippeneieren en gezeefd cacaopoeder erdoor: gebakken goederen mogen geen klontjes bevatten. Meng goed en voeg bloem met vanille en bakpoeder toe. Het deeg zal zacht, plastic blijken te zijn - niet te dik, maar ook niet vloeiend.
- Maal de chocolade op een rasp of met de hand met een mes. Giet de resulterende kruimel rechtstreeks in het deeg, gevolgd door kersen.
- Meng alles opnieuw en verdeel de componenten zo gelijkmatig mogelijk. Nu kan het deeg in vormen worden gedaan - als de containers geen siliconen zijn, moeten ze worden voorbehandeld met olie en bestrooid met bloem (u kunt gemalen broodkruimels gebruiken).
- De chocolade- en kersenmuffins moeten ongeveer een half uur gebakken worden op 180 graden. Het is beter om producten niet direct uit de mallen te halen, maar na enige afkoeling.
Bij het serveren kan het dessert worden gegarneerd met hele bessen en slagroom.
