Cake "Chocolade in kersen" is geweldig en uniek. Kersen gaan goed samen met chocolade. Bereidt zich voor op een groot gezelschap, maar je kunt ook thuis eten. Het ziet er erg smakelijk uit, maar de smaak is gewoonweg uitstekend, het is onmogelijk om deze delicatesse te vergeten.
Het is nodig
- - 6 eieren
- - 180 g chocolade
- - 80 g boter
- - 300 g kristalsuiker
- - 100 g bloem
- - 65 g zetmeel
- - 0,5 tl Frisdrank
- - een snufje zout
- - 1 liter zure room
- - 0,5 l kersensap
- - 10 g gelatine
instructies:
Stap 1
Bak een koekje. Smelt de boter en chocolade in een stoombad. Meng suiker met dooiers en klop. Combineer met romige chocolademassa. Voeg bakpoeder, zetmeel en bloem toe.
Stap 2
Klop de eiwitten en het zout met een mixer tot een stevig schuim. Giet het eiwitmengsel bij het deeg en meng goed. Giet in een vorm en plaats in een voorverwarmde oven tot 180 graden, en bak ongeveer 50-55 minuten tot ze goudbruin zijn. Haal uit de oven, laat afkoelen en snijd in drie gelijke delen.
Stap 3
Maak een crème. Week gelatine in koud water. Breng het kersensap aan de kook, voeg 100 g kristalsuiker toe, 4 el. zetmeel. Giet de gelatine in de massa en roer tot het is opgelost. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Stap 4
Klop de zure room met een mixer tot stijf schuim. Giet gelei in een dunne stroom in de zure room en roer tot een gladde massa.
Stap 5
Neem het formulier en bedek het met plastic. Giet 1/3 deel van de room erbij en voeg de eerste cake, room en cake opnieuw toe. Doe dit nog een keer. Bedek de cake met plasticfolie en zet hem in de koelkast tot hij volledig is uitgehard, 's nachts of gedurende 8-10 uur. Verwijder de cake en keer hem om op een schaal.
