Elk bijgerecht is overbodig voor dit gerecht. Serveer de vis met rucola, cherrytomatensalade (kruid met balsamicoazijn). De gebakken goudkop zelf is ideaal voor lijners, met een gemiddelde van slechts 200 calorieën per vis.
Het is nodig
- Voor twee porties:
- - 2 dorado's;
- - 2 citroenen;
- - 2 eetlepels. eetlepels olijfolie;
- - kruiden voor vis;
- - zeezout, peper.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Stap 2
Reinig de dorada van de schubben, snijd de vinnen af, probeer de huid niet te beschadigen. Darm beide vissen.
Stap 3
Wrijf de vis in met zeezout, peper, kruiden en olijfolie.
Stap 4
Snijd de helft van de citroen in halve plakjes, doe de vis erin, schil eruit, zodat het vruchtvlees na het bakken niet bitter smaakt.
Stap 5
Leg elke vis op een vel folie. Top af met citroensap. Wikkel de folie in, er mogen geen sappen uitlopen.
Stap 6
Zet de goudkop in de oven, kook 25 minuten, bak dan nog 5 minuten, maar in de geëxpandeerde folie.
