Wortelmuffins zijn een erg lekker en origineel gerecht. De muffins zijn erg zacht, smaakvol en smakelijk. Van de vermelde ingrediënten zullen 15-20 stuks blijken.
Het is nodig
- - boter 150 g
- - suiker 150 g
- - eieren 3 stuks
- - wortelkaas 150 g
- - bakpoeder 2 theel.
- - bloem 150 - 180 g
- Om de crème te bereiden, heb je nodig:
- - room met een vetgehalte van 33-35% 200 ml
- - suiker 50 g
- - kaas Mascarpone of Almette 100 g
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de wortels raspen met een fijne rasp. In een ander vat moet je boter en suiker malen en daar eieren toevoegen. Meng alles goed en voeg daar de geraspte wortelen toe. Meng alles opnieuw met de wortelen.
Stap 2
Vervolgens worden bloem en bakpoeder toegevoegd. Van de resulterende massa moet je het deeg kneden. Bakvormen moeten worden ingevet met olie en het deeg erin gieten. Het is belangrijk om de ovenschaal voor twee derde te vullen. Nu kun je de muffins in de oven zetten en bakken op 180 graden.
Stap 3
Na 20 - 25 minuten kunnen de muffins eruit. Daarna moet je ze afkoelen en beginnen met het bereiden van de room. Om dit te doen, moet je slagroom met suiker kloppen. Vervolgens moet je roomkaas toevoegen en mengen. Nadat de cupcakes zijn afgekoeld, kun je de room erop smeren. Het gerecht kan worden versierd met bladerdeeghagelslag. Het gerecht is klaar! Nu kan het geserveerd worden!
