Wortelmuffins met hazelnoten zullen degenen die aan het vasten zijn aanspreken. Deze muffins voegen afwisseling toe aan je dagelijkse menu. Ze koken in vijftig minuten, het blijken zes porties te zijn.
Het is nodig
- - 100 gram bloem;
- - 100 ml sinaasappelsap;
- - 80 g geschilde wortelen;
- - 60 g suiker;
- - 50 g geroosterde hazelnoten;
- - 4 eetl. eetlepels plantaardige olie;
- - 1 theelepel citroensap;
- - 0,5 tl bakpoeder;
- - vanilline, snufje zout, poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Los suiker op in sinaasappelsap, voeg vanilline, citroensap, geraspte wortelen, plantaardige olie toe, meng.
Stap 2
Voeg gehakte hazelnoten toe, voeg bloem, zout, bakpoeder toe. Mix alles opnieuw.
Stap 3
Verdeel de resulterende massa in vormen.
Stap 4
Bak ongeveer 30 minuten op 200 graden. Controleer de gereedheid met een houten spies, deze moet droog blijven, dan kan de cake als klaar worden beschouwd.
Stap 5
Strooi poedersuiker over de afgewerkte hazelnoot-wortelmuffins.
