Er zijn veel fijnproevers die gebak met kwark waarderen. Kwark bevrijdt taarten van zoete zoetheid en geeft ze een speciale smaak, maakt gebak mals en verfijnd. Voor kwark zijn additieven zoals vanilline, citroenschil en rozijnen geschikt, die kunnen worden gewijzigd afhankelijk van de smaak van andere componenten die in het gerecht aanwezig zijn. Zoals u weet, bevat kwark licht verteerbare eiwitten, calcium, fosfor, dat ook voorstanders van gezonde voeding aantrekt.
Het is nodig
- voor de basis
- - boter 82, 5% 250 g
- - tarwebloem 400 g
- - kristalsuiker 90 g
- - droog cacaopoeder 4 eetlepels
- Voor het vullen
- - kwark 18% vet 600 g
- - kristalsuiker 150 g
- - zure room 20% vet 200 ml
- - kippeneieren 5 stuks
- - zetmeel 2 eetlepels
- - vanilline
instructies:
Stap 1
Haal de boter uit de koelkast, houd hem een tijdje warm tot hij zacht is, vermeng hem met de suiker en maal hem fijn.
Stap 2
Voeg cacaopoeder en bloem toe. Maal het resulterende mengsel grondig. Het moet eruit zien als een kruimel. De blanco voor de basis is klaar.
Stap 3
Leg de uitneembare vorm met bakpapier of folie en vet de bodem in met boter. Doe de helft van de bloemkruimels in de vorm.
Stap 4
Klop alle ingrediënten voor de vulling met een mixer of blender. De massa moet uniform en glad zijn. Leg de afgewerkte vulling en druk plat op de bloemkruimels, die in de vorm zijn.
Stap 5
Bedek de wrongelvulling met de andere helft van de bloemkruimels. Verwarm de oven voor op 170˚C, plaats de taart erin en bak 55-60 minuten.
Stap 6
Nadat je de cake uit de oven hebt gehaald, laat je hem goed afkoelen zonder hem uit de vorm te halen. Versier de cake met chocoladeschilfers.
