Delicaat kippenvlees gekookt in de oven met tomaten en aubergines onder een heerlijke kaaskorst is het perfecte diner voor het hele gezin. Bovendien hoef je niet veel tijd te besteden aan het bereiden van dit gerecht.
Het is nodig
- -500 gram kipfilet,
- -2 aubergine,
- -2 tomaten,
- -100 gram harde kaas,
- -3 teentjes knoflook,
- - een beetje verse groenten,
- -100 gram mayonaise,
- - een beetje zeezout,
- - een beetje gemalen zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Aubergines wassen, schillen, in borden snijden. Leg de borden op een bord, zout naar smaak en laat ongeveer een half uur staan. We tappen het sap af.
Stap 2
We wassen de kipfilet goed, snijden hem in de lengte in 3-4 stukken. We wikkelen de stukken vlees in folie en slaan af. Kruid met peper en zout.
Stap 3
Mijn tomaten, dan in cirkels gesneden.
Meng mayonaise met fijngehakte knoflook en verse kruiden.
Stap 4
Bak de aubergineplaten een minuut aan beide kanten in een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
Stap 5
We doen een deel van de voorbereide aubergines in de vorm. Leg de kipfilet op de aubergines, die we bedekken met de overige aubergines. Leg de in cirkels gesneden tomaten op de aubergines. Smeer de tomaten in met mayonaisesaus. Bestrooi met geraspte harde kaas.
Stap 6
Wij verwarmen de oven tot 180 graden. We bakken de aubergine met kip ongeveer 50 minuten.
We halen het afgewerkte gerecht uit de oven, laten het een tijdje staan, snijden het in porties en serveren het op tafel, decoreren met verse kruiden.
