De krant Times of India publiceerde een artikel over de ontdekking van nieuwe eigenschappen van pinda's door wetenschappers. Het blijkt dat geroosterde ongezouten pinda's rijk zijn aan enkelvoudig onverzadigde vetten die het cholesterolgehalte in het bloed onder controle houden. Het bevat ook een grote hoeveelheid antioxidante polyfenolen en eiwitten die gunstig zijn voor de ogen. En nicotinezuur beschermt tegen de ziekte van Alzheimer. Onmisbare pinda's voor het spijsverteringskanaal en de botten. Deze eigenschappen van pinda's zijn goed voor atleten, ouderen en mensen met ondergewicht.
Het is nodig
-
- Bij alle braadmethoden zijn de ingrediënten minimaal - dit is
- Allereerst
- pinda. En de olie
- zout of water - naar uw smaak
- afhankelijk van het gekozen recept.
instructies:
Stap 1
Pinda's zonder boter Plaats de rauwe granen in een koekenpan op laag vuur en rooster de pinda's 10-15 minuten onder krachtig roeren. De gereedheid wordt bepaald door het karakteristieke knetterende geluid. Pinda's beginnen voor je ogen te bruinen. Doe de gebakken hete pinda's uit de pan in een papieren zak en sluit deze goed af. Deze stap is nodig om ervoor te zorgen dat de pinda's hun smaak behouden en niet vochtig worden.
Stap 2
Gezouten pinda's Als je gezouten pinda's in huis wilt hebben, vergelijkbaar met degene die je graag in zakjes koopt, dan zijn er twee bereidingswijzen: Bak de pinda's, bestrooid met fijn zout, in een hete pan. Zorg ervoor dat je de pinda's de hele tijd roert om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig worden gebakken. Smeer de rauwe pinda's in een gelijkmatige laag op een bakplaat, zonder zout. Zet het voor 10-15 minuten in de oven. Schud in dit geval het vel regelmatig om de noten te mengen. Nadat de tijd is verstreken, giet je de inhoud van de bakplaat in een voorverwarmde koekenpan. Giet er wat zout water bij en kook de noten tot al het water is verdampt. Bepaal de bereidheid door het knetteren van de noten, de rode schil blijft gemakkelijk achter. Droog de noten nadat alle vloeistof is verdampt.
Stap 3
Ongeschilde pinda's zijn gemakkelijk te roosteren als je de instructies volgt. Kies voor rauwe pinda's van goede kwaliteit in de winkel. Let er hierbij op dat de vruchten een schone, onbeschadigde schil hebben. Schud de rauwe pinda's tegen je oor. Als je een karakteristiek geluid hoort van de rollende nucleoli, betekent dit dat ze beginnen uit te drogen. Zo'n product heb je niet nodig Sorteer de ongepelde pinda's, verdeel ze gelijkmatig over een bakplaat. Steek op dit moment de oven aan om op te warmen. Zet 20-25 minuten op t = 180 ◦ C een bakplaat met pinda's in de oven.
Stap 4
Pinda's in boter Een heel andere smaak krijg je van pinda's als ze in olie gebakken zijn Verwarm een frituurpan of frituurpan met pindakaas voor op t = 180°C, met een snelheid van: 1, 5 kopjes boter - 2 kopjes van noten Bewaar pinda's 5 minuten in kokende olie, roer af en toe. Leg de gekookte noten op een servet, laat de overtollige olie weglopen. Bestrooi de geroosterde pinda's met fijn zout.
Stap 5
Pinda's in de magnetron Spoel de pinda's grondig af met koud water in een vergiet. Zout de noten met een snelheid van 0,5 theelepel zout per 1 kopje pinda's. Doe de noten in een magnetronbestendige schaal. Zet de timer op maximaal 2 minuten warmte. Verwijder de inhoud van de magnetron., roer de noten en zet ze terug in de magnetron voor 2 minuten.
Het gebruik van een van de bovenstaande methoden zou moeten resulteren in heerlijke, gelijkmatig geroosterde pinda's.
