Als je niet weet wat je moet koken voor het avondeten, stoof dan de ribben. Heerlijke en malse stoofpot met een plantaardig bijgerecht zal de honger perfect stillen en het hele gezin opvrolijken. En als er iets overblijft na het eten, verwarm het dan de volgende dag opnieuw, geloof me, de smaak van de ribben zal praktisch niet veranderen.
Het is nodig
-
- kalfsribben;
- ui;
- wortel;
- paprika;
- tomatenpuree;
- grond zwarte peper;
- boter;
- knoflook;
- plantaardige olie;
- zout.
instructies:
Stap 1
Spoel 0,5 kilogram verse kalfsribbetjes onder koud water en scheid ze van elkaar. Combineer een theelepel zout en 1/2 theelepel gemalen zwarte peper, wrijf de ribben in met dit mengsel. Laat ze zo minimaal 30-40 minuten staan. Als je tijd hebt, breng de ribben dan over in een pan, dek af en zet een nacht in de koelkast.
Stap 2
Verwarm een koekenpan voor en voeg 3-4 eetlepels plantaardige olie toe. Bak de ribben aan beide kanten zodat ze lichtbruin worden. Los 2 eetlepels dikke tomatenpuree op in 100 milligram water. Zet een middelgrote pan op het vuur, voeg het water en de tomatenpuree erin verdund en breng de gebakken ribben naar dezelfde plaats. Bedek de pot met een deksel.
Stap 3
Schil een wortel en een ui. Snijd de ui in kleine blokjes, rasp de wortelen. In dezelfde pan waar de ribben gebakken zijn, bak je de uien en wortelen. Was de paprika's en snij in kleine stukjes. Breng de gesauteerde groenten en gehakte paprika's over naar het vlees. Voeg een kleine hoeveelheid water toe en roer alles, dek de pan af met een deksel en laat sudderen tot ze gaar zijn, ongeveer 35-40 minuten. Knijp 10 minuten voor het koken 1-2 teentjes knoflook uit in een pan en voeg 25 gram boter toe. Meng alles, dek af en laat sudderen tot het gaar is.
