Je kunt ribben koken in de oven met aardappelen, groenten, kruiden, in mosterd, tomaat, sojasaus. Met de juiste benadering van zaken blijkt zo'n gerecht steevast erg lekker, sappig en aromatisch te zijn. Varkensribbetjes worden meestal in de oven gebakken. Maar als je wilt, kun je rund- of lamsribben op een vergelijkbare manier bereiden.
Ovenribben moeten uitsluitend vers en van jonge dieren worden gekozen. Het vlees erop moet roze zijn, zonder film en eventuele vlekken. Anders worden de ribben smakeloos, droog en taai.
Gebakken varkensribbetjes met aardappelen
Voedingsdeskundigen raden helaas af om vlees met aardappelen te combineren. Het is echter in deze versie dat de ribben in de oven het lekkerst zijn. Misschien is het niet de moeite waard om zo'n gerecht te vaak te bereiden. Maar af en toe is het nog steeds mogelijk om jezelf en je dierbaren ermee te verwennen.
Producten:
- varkensribbetjes - 800 g;
- aardappelen - 1 kg;
- uien en rapen en wortelen - elk 2 stuks;
- plantaardige olie, zout.
Voor de marinade:
- zure room - 100 g;
- tomatensaus - 2 el / l;
- azijn 9% - 2 el / l;
- mosterd - 1 uur / l;
- kruiden voor varkensvlees, zwarte peper.
Bereidingsrecept stap voor stap
Spoel de ribben af, dep met servetten, snijd ze in stukken en doe ze in een diepe kom. Voeg tomatensaus, zure room, varkensvleeskruiden toe, giet er azijn, peper en zout bij. Meng alles goed door elkaar, dek het kopje af en verwijder de ribben om ongeveer twee uur in de koelkast te marineren.
Schil en was uien en wortelen. Snijd de ui in halve ringen en snijd de wortel in dunne plakjes. Verhit olie in een koekenpan, bak beide groenten lichtjes en koel ze af.
Schil de aardappelen, was en snij in plakjes. Meng de aardappelen met gekoelde groenten, breng op smaak met zout en kruiden indien gewenst.
Vet een koekenpan of ovenschaal in met plantaardige olie en leg de groenten en aardappelen erin. Haal de gemarineerde ribben uit de koelkast en leg ze erop.
Bedek de schaal met folie en plaats de schaal in de oven, verwarmd tot 180 ° C, bak ongeveer anderhalf uur. Haal de folie uit de pan en bak de ribben nog 20-30 minuten.
Probeer ten slotte het gekookte vlees en de aardappelen met een vork en haal de stekker uit het stopcontact. Het is het beste om zo'n gerecht te serveren met een groentesalade.
Varkensribbetjes in de oven in folie
Voordat u een dergelijk gerecht gaat bereiden, moeten de ribben grondig worden gewassen en gedroogd. De waterdruppels die op het vlees achterblijven, zorgen er vervolgens voor dat de marinadekruiden er niet in kunnen trekken.
Ingrediënten:
- ribben - 10 stuks;
- knoflook en ui - elk 1 kop;
- mosterd - 1 el / l;
- honing en paprika - elk 0,5 st / l;
- tomatensaus of ketchup - 4 el / l;
- elke olie, zwarte peper.
Hoe koken
Snijd de knoflook en ui kleiner en meng in een kopje. Voeg tomatensaus toe aan de groenten, zout het mengsel, peper het en doe er honing, plantaardige olie en mosterd in. Meng alles goed.
Doe de gewassen en gedroogde ribben in een aparte kom en giet de saus erover. Zet de ribben een nacht in de koelkast om te marineren.
Bedek de vorm met folie, maak zijkanten en spreid de ribben op de bodem zodat ze elkaar niet raken. Giet de resterende marinade over de schaal en dek af met folie. Draai de uiteinden van de folie zodat je een verzegelde envelop krijgt.
Zet de schaal 50 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Rol de folie uit en laat de ribben 20-30 minuten bruinen.
Varkensribbetjes in de oven met sojasaus
Dit originele gerecht smaakt heel erg naar een kebab. Tegelijkertijd smelten de ribben zelf gewoon in de mond en blijken ze niet bijzonder vet te zijn.
Producten:
- varkensribbetjes - 800 g;
- uien - 400 g;
- azijn, kruiden;
- mosterd - 1 el / l;
- sojasaus - 40 ml;
- honing - 1 theel.
Ribbetjes met saus koken
Spoel je ribben af en droog ze af met keukenpapier. Snijd ze in stukjes van elke grootte. Combineer alle andere ingrediënten behalve azijn in een kom en zout de marinade naar smaak. Voor degenen die van zoetig kant-en-klaar vlees houden, kun je geen theelepel honing aan de saus toevoegen, maar een eetlepel honing of zelfs een paar.
Giet de marinade over de ribben. Snijd de ui in grote ringen, doe in een kom en bedek met een beetje water. Voeg azijn toe aan de kom uien. Het water moet uiteindelijk erg zuur worden.
Laat de uien en ribben een half uur marineren. Vet een ovenschaal licht in met plantaardige olie. Verdeel de ingelegde uien over de bodem van de vorm, egaliseer de laag en verdeel de ribben erover. Leg ze zo dat ze elkaar niet raken.
Dek de schaal af met folie en zet 20 minuten in een oven die op 200°C is verwarmd. Haal de folie uit de vorm en bak de ribben goudbruin. Serveer het afgewerkte gerecht met een licht bijgerecht - groenten, pap, geplette aardappelen.
Varkensribbetjes in het Pools
In de oven kun je bakken, ook voorgekookte spareribs. In dit geval zal het vlees erg zacht zijn. Zo worden heerlijke Poolse spareribs bereid.
Ingrediënten:
- varkensribbetjes - 1 kg;
- wortelen en uien-rapen - elk 1 stuk;
- wortel selderij - 40 g;
- azijn - 1 el / l;
- zoete sojasaus - 4 el / l;
- magere olie;
- droge dille, knoflook, peterselie, koriander - 2 el / l;
- aardappelen - 4 stuks;
- zout - 1 theel.
Stapsgewijs recept voor het bakken van spareribs rib
Doe de gewassen varkensribbetjes in een pan en bedek ze met water zodat ze alleen bedekt zijn. Breng het water aan de kook en kook de ribben 1,5 uur.
Terwijl de ribben koken, maak je de marinade. Meng hiervoor droge kruiden, sojasaus en olie in een kleine kom en voeg azijn toe aan de dressing.
Haal de gekookte ribben uit de pan en laat iets afkoelen. Bestrijk ze met marinade en laat 2 uur op tafel staan. Je kunt de saus ook 's avonds over de spareribs schenken en tot de ochtend in de koelkast bewaren.
Bereid het bijgerecht terwijl het vlees marineert. Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes, zout en vul ze met een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
Vet een bakplaat in met een beetje olie en verdeel de gekookte ribben op de bodem langs de randen. Leg de aardappelen in het midden. Plaats de bakplaat gedurende 20 minuten in een op 220 °C verwarmde oven.
Roer de aardappelen om en kook nog 20 minuten. Als de aardappelen na deze tijd niet gaar zijn, haal dan de ribben uit de oven, dek af met folie en zet op een warme plaats. Bak de aardappelen nog 10-15 minuten.
Varkensribbetjes met appel en citroen
Een van de kenmerken van varkensvlees is dat het heel goed samengaat met zure voedingsmiddelen. Met appels en citroen smaken de spareribs heerlijk.
Ingrediënten:
- ribben - 1 kg;
- tomatenpuree en sojasaus - elk 0,5 kopjes;
- bruine suiker - 50 g;
- vers citroensap - 3 el / l;
- 1 grote zoetzure appel;
- zout peper.
Bakmethode:
Verwijder de schil van de appel en verwijder de zaadjes. Rasp het vruchtvlees direct op een grove rasp. Pers het citroensap in de appel. Doe dit zo snel mogelijk, anders wordt de massa donker.
Voeg tomatenpuree, suiker, sojasaus, kruiden toe aan de appel en pureer alles goed. Giet de marinade over de ribben en zet ongeveer een uur in de koelkast. Terwijl de spareribs marineren, verwarm je de oven voor op 220 °C.
Vouw een groot vel folie dubbel en leg het in het midden van de ribben. Wikkel de folie stevig in een envelop. Leg de spareribs op een bakplaat en zet ze 1,5 uur in de oven. Indien gewenst in ongeveer 15 minuten. tot het klaar is, kan de folie worden uitgerold. In dit geval zullen de afgewerkte ribben rossiger blijken te zijn.
Hoe te bakken in kiwisaus
Volgens dit recept kun je gebakken varkensribbetjes koken met een vrij originele, aangename smaak.
Ingrediënten:
- varkensribbetjes - 1 kg;
- kiwi - 300 g;
- azijn en mosterd - 1 el / l;
- zwarte en rode peper;
- knoflook - 4-5 teentjes;
- raapui - 1 kop;
- sojasaus en plantaardige olie - 3 el / l;
- suiker - 2 el / l;
- zout.
Ribben recept
Schil de kiwi's en pureer ze tot puree. Snijd de knoflook en ui zeer fijn en voeg toe aan de kiwi. Doe zout, mosterd, beide soorten peper, sojasaus, plantaardige olie in een kom, giet er azijn in. Meng alle ingrediënten goed.
Spoel en droog de ribben, vul ze met marinade en laat 3-4 uur op tafel staan. Vet een ovenschaal in met plantaardige olie en leg de ingelegde ribben erin.
Zet de schaal in de oven en bak de schaal op 180°C tot hij gaar is. Leg de afgewerkte ribben op een serveerschaal en garneer met plakjes kiwi. Serveer het afgewerkte gerecht met groenten.
Lamsribbetjes in de oven op een rooster
Zo'n gerecht moet zeker worden bereid voor die mensen die voor hun gezondheid zorgen. Lam heeft geen cholesterol en bevat een enorme hoeveelheid vitamines, aminozuren en nuttige micro-elementen.
Ingrediënten:
- lamsribben - 1 kg;
- suiker - 1 el / l;
- honing - 1 uur / l;
- knoflook - 2 teentjes;
- olijfolie - 2 s / l;
- boter - 100 g;
- oregano, tijm, peper, paprika - ½ h / l elk;
- citroen - 1 stuk;
- droge witte wijn - 1 el / l;
- mosterd - 1 el / l;
- zout.
Kookalgoritme
Spoel de ribben af, droog ze en snijd ze in stukken. Combineer oregano, tijm en paprika in een kleine kom. Verdun de saus met olijfolie en giet over de ribben. Laat het vlees 1 uur marineren op een koude plaats.
Giet een kleine hoeveelheid water in een bakplaat. Plaats het in een op 190 °C voorverwarmde oven en plaats er een rooster overheen. Leg de gemarineerde ribben op een rooster en kook gedurende 40 minuten. aan één kant en 30 min. een ander.
Giet suiker, zout in een kleine steelpan, giet wijn, citroensap, voeg honing, paprikapoeder en mosterd toe. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en verwarm ze op laag vuur, niet sudderen. Smelt de boter in het mengsel.
Giet de op deze manier bereide ribben. Zet het gerecht nog een half uur in de oven om te bakken.
Heerlijke runderribbetjes in de oven met mosterd
Runderribben voor het bakken in de oven moeten bijzonder zorgvuldig worden gekozen. Het vlees moet van de hoogste kwaliteit zijn. Alvorens dergelijke ribben te bereiden, is het noodzakelijk om films en membranen ervan te verwijderen.
Ingrediënten:
- azijn - een paar eetlepels;
- citroen - 1 stuk;
- mosterd - 1 el / l;
- wat vloeibare rook, kruiden;
- barbecuesaus.
Hoe rundvleesribben te koken
Spoel de ribben die uit de films zijn verwijderd en veeg ze af met servetten. Giet water in een pan, voeg azijn en citroensap toe. De marinade moet uiteindelijk behoorlijk zuur blijken te zijn. Leg de spareribs in een pan en marineer ze 6 uur.
Vet een bakplaat in met een beetje olijfolie. Meng in een kleine kom de mosterd en vloeibare rook. Neem een kookborstel en borstel de resulterende saus aan beide kanten op de ribben.
Leg de ribben op een bakplaat, met de vleeskant naar boven. Bak de schaal in een voorverwarmde oven van 180°C tot de rand van het vlees barst. Om te voorkomen dat de runderribben te droog worden, kun je een potje water in de oven zetten.
