Een universele manier om elke vis te koken, is door hem met uien te bakken. We koken zilverkarper met uien. Curry geeft je vis niet alleen een pittige smaak, maar ook een mooie gouden kleur.
Het is nodig
- - 1 verse zilverkarper;
- - 3 uien;
- - 10 eetl. eetlepels bloem;
- - 10 eetl. eetlepels geurloze plantaardige olie;
- - kerrie, gemalen gember, zwarte peper, zout.
instructies:
Stap 1
Schil de zilveren karper, scheid de kop, snijd de vis zelf in porties. Neem de tijd om de vissenkop te verwijderen - het is perfect voor soep, dus je kunt het in de vriezer leggen.
Stap 2
Zout stukjes vis naar smaak, peper, voeg gemalen gember toe. Bewaar op een koele plaats gedurende 5-10 minuten.
Stap 3
Schil de uien, hak ze grof, bak ze in 2 eetlepels plantaardige olie tot ze transparant zijn. Je kunt de uien kruiden met chili of gedroogde knoflook. Leg de gebakken uien op een bord.
Stap 4
Verhit de resterende plantaardige olie in dezelfde koekenpan. Meng bloem met curry. Rol de stukjes vis door de paneermeel. Doe in hete olie, bak op middelhoog vuur goudbruin.
Stap 5
De vis kookt erg snel, dus ga niet weg van het fornuis - de zilveren karper kan verbranden, dan krijg je geen goudvis voor lunch of diner.
Stap 6
Verdeel de schijfjes zilverkarper over geportioneerde kommen en garneer met de gebakken uitjes. Je kunt gebakken aardappelen als bijgerecht serveren.
