Het koken van zacht en sappig rundvlees kan lastig zijn, vooral als het in één groot stuk wordt gebakken. Het is belangrijk om het vlees zorgvuldig en zorgvuldig te koken, en dan krijg je een heerlijk, aromatisch, feestelijk gerecht, verzadigd met de aroma's van groenten en kruiden.
Het is nodig
-
- Een stuk rundvlees (ribben of dikke rand),
- zout
- peper
- kruiden voor vlees,
- 3-4 stuks. tomaten,
- 2 eetlepels. ik. mayonaise
- 2 eetlepels. ik. mosterd,
- 2 stuks. bollen,
- 1 rode paprika
- knoflook
- 150 gram Koreaanse wortelen,
- mouw voor het bakken.
instructies:
Stap 1
Kies voor het bakken van rundvlees een niet erg vet stuk (beter met een bot, je kunt een heiligbeen of een borst met ribben hebben). Was het vlees goed, droog het af met keukenpapier en maak een incisie langs het hele stuk.
Stap 2
Wrijf het vlees in met zout, peper en kruiden voor het vlees, doe het in een diepe kom. Bestrijk het vlees aan alle kanten met een mengsel van mayonaise en mosterd en zet het 4-6 uur in de koelkast om te marineren.
Stap 3
Was de tomaten, snijd ze in cirkels. Pel de ui en snij in halve ringen. Was de paprika, verwijder de zaadjes. En snijd in dunne halve ringen.
Stap 4
Meng tomaten, uien, paprika's en Koreaanse wortelen. Leg het hele groentemengsel op de bodem van een braadslee. Plaats de hoes op de voorbereide bakplaat.
Stap 5
Haal het gemarineerde vlees uit de koelkast en bestrooi met kleine stukjes knoflook. Leg het vlees voorzichtig in een braadslee op de groentepad. Bind aan beide kanten en maak meerdere gaatjes aan de bovenkant van de mouw om lucht te laten ontsnappen.
Stap 6
Zet in een voorverwarmde oven op 220 graden. Als de groenten koken, zet u het vuur lager tot 160 graden. Bak gedurende 1-1,5 uur. 10 minuten voor het koken moet je de mouw aan de bovenkant doorsnijden om het vlees bruin te maken. Prik het vlees in met een mes, als er helder sap vrijkomt, is het vlees klaar.
Stap 7
Ons heerlijke en aromatische gerecht is klaar. Serveer op een bord met verse groenten en kruiden. Versier met olijven en citroencirkels.
