Het vlees dat in een zak wordt gebakken, behoudt alle vitamines. Het wordt sappig en aromatisch dankzij de sinaasappelsaus. Perfect voor het diner.
Het is nodig
- - 1 kg vlees;
- - 1 sinaasappel;
- - 1 teentje knoflook;
- - 1 ui;
- - 3 eetl. lepels zure room;
- - plantaardige olie;
- - zwarte peper;
- - Rode peper;
- - dille;
- - peterselie;
- - basilicum;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Spoel het vlees, laat het water weglopen, wrijf het vlees in met zout en peper. Snijd de ui in vier delen, bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Stap 2
Bereid de saus voor. Hak de dille, peterselie, basilicum fijn. Verwijder de schil van de sinaasappel en pers het sap uit. Hak de knoflook fijn.
Stap 3
Combineer kruiden, sinaasappelsap, schil, peper, knoflook. Breng het resulterende mengsel op smaak met plantaardige olie.
Stap 4
Neem een stuk vlees en maak verschillende sneden. Vul de insnijdingen met de bereide saus. Doe het vlees en de gebakken uien in een bakzak.
Stap 5
Bak 60 minuten in de oven op 150 graden. Haal na het verstrijken van de tijd het vlees uit de zak, smeer het in met zure room en zet het 20 minuten in de oven.
Stap 6
Laat het bereide vlees afkoelen, mooi snijden en serveer met een groentesalade.
