Als u pannenkoeken met vlees of zoete vulling wilt bereiden, moet u een universeel recept kiezen voor het maken van pannenkoeken. Niet iedereen kan een professionele kok zijn, maar iedereen kan een gerecht bereiden volgens een klassiek, beproefd recept.
Het is nodig
- - premium bloem - 400 gram
- - kippenei - 3 stuks
- - boter - 30 gram
- - droge gist - 5 gram
- - melk - 500 gram
- - suiker - 25 gram
- - zout - 5 gram,
- - een kom met een inhoud van 3 liter -1 stuk
- - frituurpan
- - een spatel om te frituren
instructies:
Stap 1
Los de gist op in warme melk en voeg dan zout, suiker en gesmolten boter toe. Giet de gezeefde bloem erbij en kneed het deeg. Klop de eieren apart los en voeg toe aan het deeg. Geklopte eieren moeten voorzichtig met het deeg worden gemengd. Het deeg moet vloeibaar blijken te zijn. Zet de kom met deeg op een warme plek om te fermenteren.
Stap 2
Als het deeg omhoog komt, roer het en laat het weer rijzen. Daarna kan je beginnen met het bakken van pannenkoeken.
Stap 3
De bakvorm moet worden voorverwarmd, licht ingevet met vet om te frituren. Een kleine hoeveelheid deeg moet in de pan worden gegoten en gelijkmatig over het hele gebied worden verdeeld. Draai de pannenkoek na 1 - 2 minuten om met een speciale spatel en bak nog 1 minuut.
