Om een heerlijke taart te bakken, hoef je geen tijd te besteden aan het bereiden van de vulling en het rijzen van het deeg. Heerlijke zelfgemaakte taarten kunnen in slechts een half uur worden bereid. Probeer de Lazy Cabbage Pie, een eenvoudig gerecht dat ideaal is voor een familielunch of -diner.
Het is nodig
Voor het deeg: - 300 g tarwebloem; - een snufje zout; - 150 gram boter; - 0,5 theelepel suiker. Voor de vulling: - 0, 5 vork jonge witte kool; - 100 g kaas; - 0,5 kopjes room; - 2 eieren; - zout; - nootmuskaat; - vers gemalen zwarte peper
instructies:
Stap 1
Een van de opties voor de luie kooltaart is een Franse quiche. Vlees, vis, zeevruchten, gevogelte, groenten kunnen als vulling worden gebruikt. De vulling blijft ongewijzigd, waardoor de taart zacht en sappig wordt, evenals de kooksnelheid. De versie met kool bevat weinig calorieën - het is redelijk geschikt voor dieetvoeding.
Stap 2
Bereid het zandkoekdeeg voor. Zeef bloem in een diepe kom, voeg zout, suiker en boter toe en snijd in stukjes. Wrijf alles met je handen om een oliekruimel te maken. Giet een paar eetlepels ijswater in een kom en kneed het deeg. Verzamel het in een bal, wikkel het in plasticfolie en plaats het 1 uur in de koelkast.
Stap 3
Haal na een uur het deeg eruit en rol het uit tot een ronde laag. Vet een vuurvaste vorm in met olie en bestrooi met bloem. Plaats het deeg in de vorm, maak bumpers rond de randen.
Stap 4
Maak de vulling. Gebruik voor luie taart verse kool. Verwijder de buitenste bladeren, snijd de stronk af en hak de vorken fijn. Verhit de boter in een koekenpan en laat de kool een beetje sudderen om hem zacht te maken. Kruid de kool met zout, gemalen zwarte peper en nootmuskaat.
Stap 5
Klop de eieren in een aparte kom, voeg room en een beetje zout toe. Roer alles goed door elkaar. Rasp de kaas.
Stap 6
Verdeel de vulling in een gelijkmatige laag over de zandkoekjes. Giet het romige eimengsel over de luie kooltaart en bestrooi met geraspte kaas. Plaats de vorm in de oven, voorverwarmd tot 200 o C. Bak de quiche gaar - er moet een smakelijk korstje op het oppervlak vormen. Als de taart niet gebakken is, maar de bovenkant begint aan te branden, dek hem dan af met folie en verplaats de quiche naar het lagere niveau van de oven.
Stap 7
Koel de afgewerkte luie kooltaart, snij in stukken en serveer als een van de gerechten voor lunch of diner. Serveer eventuele romige of tomatensaus apart. Bij de kooltaart kan een goed gekoelde witte tafelwijn geserveerd worden.
