Hier is een recept voor kooltaart. Het is heel gemakkelijk te bereiden, delicaat van smaak en past goed bij thee. Met zo'n cake kun je vrienden ontmoeten en je huishouden verwennen.
Het is nodig
- - Melk 200 ml
- - Gist 7 g
- - Boter 100 g
- - Kippenei 4 st.
- - Meel 500 g
- - Zout pl naar smaak
- - Kool 1 kg
- - Ui 150 g
- - Peper naar smaak
- - Zonnebloemolie 50 g
instructies:
Stap 1
We beginnen met het deeg. Om dit te doen, nemen we melk en verwarmen het, maar brengen het niet aan de kook. Voeg gist en 100 g bloem toe aan de melk. We mengen dit alles en laten het 15-20 minuten op een warme plaats staan om dit mengsel te laten rijzen.
Stap 2
Voeg na 20 minuten gesmolten boter toe aan het deeg. Meng alles. Klop vervolgens 2 eieren en zout in een aparte kom. Giet dit eiermengsel bij het deeg, voeg de rest van de bloem toe en meng alles. Laat nog 30 minuten intrekken.
Stap 3
Onthoud na 30 minuten het deeg en laat het stil staan. Begin op dit moment met het bereiden van de vulling. Schil hiervoor de ui en snijd hem in kleine stukjes. Neem dan de kool. Schil het en snijd het kleiner.
Stap 4
Bak uien in plantaardige olie en voeg er kool aan toe. Laat dit alles sudderen tot de kool zacht is, ongeveer 20 minuten. Terwijl de kool aan het stoven is, neem de resterende eieren, klop ze, zout en peper. Voeg al roerend eieren toe aan kool. Houd het vuur nog 5 minuten aan.
Stap 5
Leg de vulling op een bord en laat afkoelen. Op dit moment zullen we de test opnieuw doen. Verdeel het in 2 gelijke delen. Vet een bakplaat in met olie. Rol een stuk deeg uit tot ongeveer 1 cm dik en leg op een bakplaat. Daarna verspreiden we de vulling. Vervolgens rollen we de tweede helft van het deeg uit en bedekken we de vulling, waarbij we de uiteinden knijpen. We zetten 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Verwijder vervolgens, snij de cake aan en laat iets afkoelen.
