Heilbot bevat alle voedingsstoffen behalve koolhydraten. Het vlees is vet, sappig en smakelijk. Heilbot past heel goed bij bijna alle groenten, dus er zijn veel recepten voor gerechten. Hieronder een recept voor gebakken heilbotfilet met champignons.
Het is nodig
-
- 200 g heilbotfilet;
- 0,5 kopjes water;
- 0,5 kopjes appelsap;
- 2 eetlepels room;
- 100 gram boter;
- 50 gram champignons;
- selderij
- paprika
- zout.
instructies:
Stap 1
Was de heilbotfilets en snijd ze in kleine stukjes.
Giet water in een pan, voeg appelsap toe en kook de vis tot hij half gaar is.
Stap 2
Haal de filets uit de bouillon en leg ze op een rooster of op keukenpapier om het overtollige water af te tappen.
Stap 3
Ga door de champignons, was, droog en snijd in partjes.
Bak in boter.
Stap 4
Doe de gekookte heilbotfilets in een koekenpan, voeg de room, de gebakken champignons toe en bak alles samen tot de room dikker wordt.
Aan het einde van het koken, breng op smaak met zout.
Bestrooi bij het serveren van kant-en-klare heilbot met bleekselderij en paprika. Eet smakelijk!
