Rundvlees heeft een hoge voedingswaarde. Het is een licht verteerbaar voer dat rijk is aan eiwitten, vezels en ijzer. Rundvlees wordt beschouwd als een dieetvlees. Het wordt gekookt, gebakken en gebakken.
Rundvlees gebakken in folie
Om runderkoteletten in folie te bakken, moet u het volgende nemen:
- 300 g ossenhaas;
- 3 champignons;
- 3 aardappelen;
- 100 ml room;
- 5-7 st. ik. plantaardige olie;
- grond zwarte peper;
- zout.
De ossenhaas afspoelen, drogen, in porties snijden en goed kloppen met een houten hamer. Kruid met peper en zout. Leg de karbonades in hete plantaardige olie en bak ze gaar.
Aardappelen wassen, schillen, in plakjes snijden, bakken, zout en peper. Veeg de champignons voorzichtig af met een vochtige doek, snijd ze in kleine plakjes en bak ze in een beetje olie. Bedek vervolgens met room, voeg zout, peper toe en laat 10 minuten sudderen.
Leg de afgewerkte karbonades op folievellen. Leg de gebakken aardappelschijfjes erop en garneer met de champignonsaus.
Wikkel de randen van de folie eromheen en knijp stevig vast. Bak de karbonades 20-25 minuten in de oven op 180-200°C. Serveer in folie.
Runderkarbonades Met Kaas En Bananen
Om dit pittige gerecht te bereiden heb je nodig:
- 1 kg runderpulp;
- 2 bananen;
- 200 g harde kaas;
- 200 ml 15% crème;
- sap van 1 citroen;
- 1 theelepel. zout;
- grond zwarte peper.
Was het rundvlees, droog het, snij in plakken van ongeveer 2 centimeter dik en klop goed. Leg ze daarna stevig tegen elkaar op een bakplaat. Probeer geen gaten te hebben.
Snijd de harde kaas in kleine blokjes. Schil de bananen, snij in stukjes en klop in een blender met room, zout, peper en kaas tot een gladde massa. Voeg het vers geperste sap van een citroen toe zonder te stoppen met kloppen. Giet de runderkoteletten met het resulterende sap en bak in de oven op 200 ° C tot ze gaar zijn. Dit duurt ongeveer 40-50 minuten.
Runderkarbonades Met Ananas
Om runderkoteletten volgens dit recept te bereiden, moet u het volgende nemen:
- 1 kg ossenhaas;
- 1 blik ananas uit blik;
- 500 g harde kaas;
- 200 g zure room;
- plantaardige olie;
- boter;
- grond zwarte peper;
- zout.
Snijd het gewassen en gedroogde rundvlees in plakken van 1-1,5 centimeter dik en klop lichtjes met een houten hamer. Bak vervolgens een beetje aan beide kanten in plantaardige olie. Breng vervolgens op smaak met zout en peper, dip in zure room en leg op een ingevette bakplaat.
Leg op elke karbonade een ananasring met daarop een plakje kaas. Bak in een voorverwarmde oven, af en toe besprenkeld met ananassap.
