Kersenjam: Top 10 Recepten

Inhoudsopgave:

Kersenjam: Top 10 Recepten
Kersenjam: Top 10 Recepten

Video: Kersenjam: Top 10 Recepten

Video: Kersenjam: Top 10 Recepten
Video: Это самая вкусная куриная грудка, которую я когда-либо ел! Быстрый и дешевый рецепт! #192 2024, Maart
Anonim

Kersen zijn extreem gezonde bessen, ze bevatten vitamine B1, B6, C en P, die een belangrijke rol spelen bij het versterken van het immuunsysteem. Bovendien helpen kersen om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en de vorming van kankergezwellen te voorkomen. Het enige negatieve is dat je in de winter geen verse kersen kunt vinden. U kunt echter de beproefde methode gebruiken en heerlijke kersenjam maken.

Kersenjam: Top 10 recepten
Kersenjam: Top 10 recepten

Klassieke kersenjam

image
image

Het is onwaarschijnlijk dat dit recept ervaren huisvrouwen zal verrassen, maar het zal zeker beginnende koks helpen. Ondanks zijn eenvoud wordt de traditionele kersenjam als een van de lekkerste beschouwd.

Vereiste ingrediënten:

  • 1,5 kg kersen;
  • 1,5 kg suiker.

Voorbereiding:

Was de bessen, scheid ze van de staarten en gooi tegelijkertijd het verkreukelde en bedorven fruit weg. Als je je niet schaamt voor de zaden die in de jam vallen, is het beter om ze niet te verwijderen, omdat de hele bes meer voedingsstoffen bevat. Giet de voorbereide bessen in een kookpot, voeg suiker toe en laat een nacht staan. Zet 's morgens, als de kersen genoeg sap hebben afgegeven, de pan op het vuur en breng het mengsel aan de kook. Kook de bessen na het koken precies 5 minuten, waarbij u regelmatig het witte schuim van het oppervlak verwijdert.

Haal de pan van het vuur en laat de jam 10-12 uur trekken. Nadat de opgegeven tijd is verstreken, begint u opnieuw met het koken van de jam. Wacht eerst op de kook en laat nog 5 minuten sudderen, zet dan het vuur uit en laat de container 10-12 uur met jam staan. Daarna herhalen we het kookproces voor de laatste keer. Giet de afgewerkte jam in potten, sluit de deksels en zet het op een donkere plaats.

Kersenjam met bosbessen

image
image

Dankzij de toevoeging van vossenbessen krijgt kersenjam een aangename zuurheid en heeft het meer nuttige eigenschappen. Indien gewenst kunt u veenbessen gebruiken in plaats van bosbessen.

Vereiste ingrediënten:

  • 2 kg ontpitte kersen;
  • 1 kg bosbessen;
  • 300 ml water;
  • 2,5 kg suiker.

Voorbereiding:

Was de kersen, sorteer ze en verwijder de zaadjes. We sorteren de bosbessen, verwijderen de overrijpe en onrijpe vruchten, gieten ze in een vergiet en spoelen onder stromend water. We nemen een pan met een inhoud die iets groter is dan een vergiet, giet er water in, zet het op het vuur en wacht tot het kookt. Dompel een vergiet met bosbessen in kokend water en kook de bessen 2 minuten. Met deze stap kunt u zich ontdoen van de specifieke bittere smaak van rode bosbessen.

We brengen alle bessen over in een pan en bedekken met suiker. Dit moet in lagen worden gedaan in de volgende volgorde: kers - suiker - bosbessenbes - suiker. Plaats de container met bessen op middelhoog vuur en kook gedurende 30 minuten, af en toe roeren en het schuim verwijderen. Als alle suiker is opgelost, zet je het vuur lager en laat je de jam sudderen tot hij dikker wordt. We verpakken de afgewerkte lekkernij in blikken en rollen deze op.

Kersenjam met aardbeien

image
image

De combinatie van twee geurige bessen - kers en aardbei - doet op koude winteravonden denken aan een warme en zonnige zomer. Daarnaast helpt kersen- en aardbeienjam het immuunsysteem te versterken en de aandoening bij ziekte te verlichten.

Vereiste ingrediënten:

  • 0,5 kg aardbeien;
  • 0,5 kg kersen;
  • 1 kilo suiker.

Voorbereiding:

We reinigen de aardbeien en kersen van puin, verwijderen de zaden en spoelen grondig. Giet alle bessen in een diepe kom, voeg suiker toe en meng een beetje. Wanneer de bessen zijn geperst, brengen we de inhoud van het bassin over in een pan en zetten het op laag vuur. Kook het kersen-aardbeimengsel 30 minuten, roer voorzichtig en verwijder het schuim. Haal de pan van het vuur en laat de jam iets afkoelen. Op dit moment steriliseren we de potten en deksels. We verpakken de afgewerkte delicatesse in potten en zetten deze op een koele en donkere plaats.

Kersen- en kruisbessenjam

image
image

Kersen- en kruisbessenjam is een heerlijk dessert met een uniek aroma en een aangename zoetzure smaak.

Vereiste ingrediënten:

  • 500 gram kersen;
  • 500 g kruisbessen;
  • 1 kilo suiker.

Voorbereiding:

We verwijderen de staarten van de kruisbes en spoelen deze grondig af. We halen de gewassen bessen door een vleesmolen of malen in een blender tot puree. We sorteren de kersen, wassen ze en halen de zaden eruit. We zetten de geëmailleerde pan op middelhoog vuur, brengen de voorbereide aardappelpuree, eerder gemengd met kristalsuiker, erin over. Wanneer de massa kookt, giet je de kersen in een pan en kook je de volledige inhoud ongeveer 10 minuten. We verpakken de afgewerkte kersen- en kruisbessenjam in schone potten en rollen op.

Kersen en kersenjam

image
image

Deze heerlijke zomerbessen combineren perfect tot een jam die als apart dessert kan worden gebruikt of om heerlijke gebakjes te maken.

Vereiste ingrediënten:

  • 500 gram kersen;
  • 500 gram kersen;
  • 1 kg suiker;
  • 1 citroen.

Voorbereiding:

Voor dit recept zijn alleen rijpe en zachte bessen geschikt, fruit met elastische pulp kookt niet goed en kan de consistentie van de jam bederven. Was de bessen, sorteer ze en droog ze lichtjes af met keukenpapier. We sturen de kersen en kersen in een diepe kom en voegen 500 g kristalsuiker toe. Vul de pan met water, giet de resterende suiker en het sap van een citroen erin, meng de inhoud goed en laat het mengsel op laag vuur sudderen. Als het water kookt, laat je de siroop nog 10 minuten sudderen, voeg dan de bessen toe en breng aan de kook. Bereid na het koken de jam nog eens 15 minuten onder voortdurend roeren. We verpakken het afgewerkte bessendessert in potten en rollen het op.

Kersen- en rode bessenjam

image
image

Dit is nog een ongewoon en heerlijk recept voor kersenjam dat je zal opvrolijken en je zal redden van verkoudheid in de winter.

Vereiste ingrediënten:

  • 1 kg kersen;
  • 1 kg rode bes;
  • 1 kilo suiker.

Voorbereiding:

Eerst bereiden we de bessen: wassen, drogen, sorteren en de zaden van de kersen verwijderen. Giet rode aalbessen in een pan, plet in aardappelpuree, voeg halve kristalsuiker toe, zet op laag vuur en kook tot het kookt, plus 15 minuten. Doe de kersen in een andere pan en voeg de rest van de suiker toe. We zetten de pan op het vuur en verwarmen de bessen tot alle suiker is opgelost. We sturen de hete kersen naar de pan naar de krenten, mengen, wachten op de kook en koken nog eens 15 minuten. Giet de afgewerkte jam in potten, bestrooi met suiker zodat er een zoete korst op het oppervlak ontstaat en dek af met deksels.

Kersen Kaneel Jam

image
image

De kaneel die in dit recept wordt gebruikt, geeft de kersenjam een aangename afdronk en een onderscheidend aroma. Om het dessert meer uitgesproken te maken, kun je er nog een paar kruidnagels aan toevoegen.

Vereiste ingrediënten:

  • 1,5 kg kersen;
  • 1,5 kg suiker;
  • 1 theelepel gemalen kaneel;
  • 30 ml cognac (optioneel).

Voorbereiding:

Mijn kersen, zorgvuldig geschild en ontpit. Giet de verwerkte bessen in een geëmailleerde pan, bedek met kristalsuiker en voeg een beetje water toe. We zetten de pan in de koelkast en laten hem een nacht staan. 'S Morgens halen we de gerechten met kersen uit de koelkast, zetten ze op het vuur en koken tot de suiker volledig is opgelost, waarna we gemalen kaneel toevoegen. Daarna verhogen we de sterkte van het vuur, brengen het mengsel aan de kook en koken ongeveer een half uur. Indien gewenst kunt u een kleine hoeveelheid cognac aan de jam toevoegen - dit geeft het dessert een aangename astringentie.

Je kunt de gereedheid van de jam als volgt controleren: laat een kleine hoeveelheid van de inhoud van de pan op een vochtig bord vallen, als het niet uitspreidt, is alles klaar. Indien nodig kan de jam 12 uur worden bewaard en de volgende dag de kookprocedure herhalen - dit geeft het kersendessert een helderdere en intensere robijnrode kleur.

Chocolade kersenjam

image
image

Dit recept is een echte zegen voor mensen met een zoetekauw. Chocolade-kersenjam past perfect bij hete thee en is ook geschikt voor het decoreren van zoete gebakjes.

Vereiste ingrediënten:

  • 1 kg kersen;
  • 200 gram suiker;
  • 1 eetl. een lepel citroensap;
  • 200 g pure chocolade;
  • 100ml water.

Voorbereiding:

Mijn kersen, sorteer ze en schil ze. Giet de voorbereide bessen in een pan, voeg water en citroensap toe en meng voorzichtig zodat de bessen niet uit elkaar vallen. Zet op middelhoog vuur en wacht tot het water kookt. Haal na het koken de pan met jam van het fornuis, dompel de eerder in stukjes gebroken chocolade erin en meng goed. Giet de afgewerkte chocolade-kersenjam in gesteriliseerde potten en rol op.

Kersenjam met likeur

image
image

Dankzij de likeur krijgt kersenjam een buitengewoon aroma en een verbazingwekkende pittige smaak. Natuurlijk is zo'n dessert alleen bedoeld voor volwassenen, omdat het alcohol bevat.

Vereiste ingrediënten:

  • 1 kg kersen;
  • 500 gram suiker;
  • 75 g amandelschilfers;
  • 2 eetlepels. eetlepels kersenlikeur;
  • 1 pakje gelatine.

Voorbereiding:

We wassen de kersen grondig, verwijderen takjes en zaden en doen ze in een geëmailleerde pan. Meng suiker met 1 pakje gelatine en giet er bessen bij. Zet de pan op laag vuur en breng het mengsel aan de kook, kook nog een paar minuten en haal het van het vuur. Giet likeur in hete jam en giet amandelschilfers, meng grondig en giet in potten.

Kersenjam met walnoten

image
image

Kersenjam met toevoeging van noten blijkt erg handig en origineel te zijn. Kersen zijn in perfecte harmonie met alle soorten - hazelnoten, pinda's, amandelen, enz. De meest pikante smaak van kersenjam komt echter van walnoten.

Vereiste ingrediënten:

  • 1 kg kersen;
  • 1 kg suiker;
  • 300 g gepelde walnoten;
  • 1 citroen.

Voorbereiding:

Eerst beginnen we met het verwerken van de kersen: was de bessen, sorteer en verwijder alle zaden. Giet de gepelde walnoten in een droge koekenpan en bak ze 2 minuten zodat ze een gouden tint krijgen. We snijden elke helft van de noot in verschillende stukken zodat ze in de kers kunnen worden geplaatst. Vervolgens gaan we verder met de langste en meest nauwgezette fase - bessen vullen met noten. Dit moet heel voorzichtig gebeuren om de integriteit van de kers niet te beschadigen.

Bestrooi de gevulde bessen met veel suiker en laat ze 5-6 uur in deze vorm staan. Kook vervolgens de kersen op laag vuur, breng aan de kook en laat nog 7-8 minuten sudderen. Verwijder de jam van het fornuis, laat afkoelen tot kamertemperatuur en herhaal de kookprocedure nog drie keer. Voeg tijdens de laatste bereiding het sap van een citroen toe aan de kersen-notenjam, meng goed en breng aan de kook. Giet het afgewerkte dessert in potten en rol het op.

Aanbevolen: