Taarten met zure room zijn erg mals, zacht en aromatisch. Dus deze zure roomcake zal zo worden dankzij de meest delicate room van zure room en suiker. Het cakedeeg zal ook zure room zijn.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 500 g zure room 10-15% vet;
- - 200 g boter;
- - 3 glazen bloem;
- - 2 glazen suiker;
- - 2 eieren;
- - 1 eetl. een lepel cacaopoeder;
- - 1 theelepel gebluste frisdrank;
- - vanillesuiker.
- Voor de crème:
- - 1 kg zure room, 32% vet;
- - een glas suiker;
- - vanillesuiker.
instructies:
Stap 1
Klop eieren met suiker wit, voeg zure room toe, meng goed, voeg gesmolten koude boter en vanillesuiker toe. Voeg bloem, gebluste soda toe. Kneed het deeg, de consistentie moet als zure room zijn.
Stap 2
Verdeel het deeg in twee gelijke delen, voeg 1 eetlepel toe aan een deel. een lepel cacaopoeder.
Stap 3
Bak beide cakes in de oven op 160 graden. Dit duurt 20-30 minuten, afhankelijk van je oven, dus zorg ervoor dat de cakes gaar zijn. Snijd elke afgewerkte cake doormidden.
Stap 4
Room voor een zure roomcake is heel eenvoudig te bereiden. Klop de vanille en zure room met suiker. Je hoeft geen vanillesuiker toe te voegen, het is hier alleen nodig om de room een vanillearoma te geven.
Stap 5
Smeer de cakes in met room, vouw ze één voor één, wissel lichte cakes af met donkere. Garneer eventueel met noten. Laat het 12 uur brouwen, je kunt de zure roomcake een nacht in de koelkast zetten.
