Een echt hemelse taart waar het hele gezin dol op zal zijn. De combinatie van sappige verse aardbeien met delicate zure room wordt naar een onvergetelijke wereld van smaak en plezier gestuurd. Een delicate kruimelige korst smelt gewoon in je mond.
Het is nodig
- - 4 eieren;
- - 220 g suiker;
- - 4 eetl. lepels zure room;
- - ½ theelepel bakpoeder;
- - 300 gram margarine;
- - 3 eetl. meel.
- Voor de crème:
- - 300 g verse aardbeien;
- - 200 g zure room;
- - 300 g suiker;
- - 2, 5 theelepels gelatine.
instructies:
Stap 1
Klop de eieren met de toegevoegde suiker met een mixer tot het schuim niet erg dik is. Roer het schuim voorzichtig, giet de zure room erbij, roer. Voeg azijn geblust bakpoeder en verzachte margarine toe. Roer het mengsel goed door en voeg dan pas de gezeefde bloem toe. Kneed vervolgens het deeg. Vet de ovenschaal in met olie en giet het deeg erin. Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de korst tot hij zacht is.
Stap 2
Bereid de room voor: giet gelatine in een aparte kom met warm water en roer het om klontjes te verwijderen. Pureer de aardbeien in een blender, voeg suiker toe en klop opnieuw. Giet vervolgens zure room in de totale massa en klop opnieuw.
Stap 3
Voeg de opgeloste gelatine toe aan een blender en klop opnieuw. Stuur de afgewerkte room naar de koelkast.
Stap 4
Als de room een beetje is afgekoeld, vet je de afgekoelde cake royaal in. Versier de hele taart met veel verse aardbeien en rasp de pure chocolade.
