Gewone gelei is niet alleen heerlijk, maar ook een heel gezond dessert. De gelatine die erin zit heeft een gunstig effect op de conditie van gewrichten, nagels, haar, botten, kraakbeenweefsel. En als je agar-agar (een product gemaakt op basis van zeewier) of pectine als geleivormende basis neemt, dan vergroot je het vermogen van het lichaam om gifstoffen, gifstoffen en zelfs zouten van zware metalen te verwijderen.
Het is nodig
-
- Gelatine - 1, 5-2 el. lepels;
- suiker - 100 g;
- appel - 1 stuk;
- water - 500 ml;
- peer - 1 stuk;
- ontpitte kersen - 0,5 kopjes
- kan worden ingeblikt of van compote;
- munt - 2-3 takken;
- gelei mallen.
instructies:
Stap 1
Bereid je fruit voor. Sorteer de bessen. Spoel met water. Schil de appel en peer. Snijd ze in stukjes. Een appel ziet er mooi uit als hij in dunne plakjes wordt gesneden, een peer - "plakjes" of "reepjes". Om te voorkomen dat de appel "roest", besprenkel je hem met een beetje citroensap of snijd je hem vlak voordat je hem aan de siroop toevoegt.
Stap 2
De basis van de gelei is siroop. Om het te bereiden, giet je een halve liter water in een kleine pan en zet je het in brand. Zodra het water kookt, giet er een glas kristalsuiker in, roer met een lepel. Verminder hitte.
Stap 3
Voeg de eerder bereide appel en peer enkele minuten toe aan de kokende siroop. Het fruit mag slechts een beetje "grijpen", maar mag niet overkoken. Je basis is klaar. Haal de appel en peren met een schuimspaan uit de pan en leg ze op een bord. Ze zullen nog steeds nuttig voor je zijn. Giet de siroop in een kom en zet in de koelkast.
Stap 4
Nu is het de beurt aan het hoofdbestanddeel van gelei - gelatine. Om dit te doen, giet je anderhalve tot twee eetlepels gelatine met koud gekookt water met een snelheid van 1: 8 of 1:10, dat wil zeggen 12-20 lepels. Roer en laat 20-30 minuten "zwellen".
Stap 5
Terwijl de gelatine klaar is, begin je met het decoreren van het dessert. Leg appels en peren in lagen op de bodem van de kom. Om het gerecht een "lichtpuntje" te geven, worden kersen (ontpit) geplaatst, in dit geval is vers of ingeblikt voldoende. Als u bevroren kersen gebruikt, bestrooi dan licht met suiker of poedersuiker voordat u ze aan de vorm toevoegt. Je kunt de bes echter "zoals hij is" laten, dan zal hij een zekere "zuurheid" aan je dessert toevoegen.
Stap 6
Is de gelatine opgezwollen? Zet het op een langzaam vuur. Zodra de gelatine volledig is "gesmolten", zeef het, voeg het toe aan de siroop en roer. Giet de afgewerkte geleimassa in vormen met fruit. Leg op elk schaaltje een muntblaadje. Zet de gelei in de koelkast om in te vriezen. Garneer bij het serveren van het afgewerkte dessert met slagroom, geraspte chocolade, bessen, noten.
Stap 7
Indien gewenst kunnen er ook sinaasappels aan de gelei worden toegevoegd. Of maak er een apart gerecht van. Om dit te doen, schil een sinaasappel, snijd in cirkels, bestrooi met suiker. Laat dertig minuten staan zodat de sinaasappel sap geeft. Daarna moet het in de siroop worden gegoten. En doe de sinaasappel in de vormpjes. Giet vervolgens de siroop met gelatine eraan toegevoegd.
Stap 8
Je kunt het gerecht ook diversifiëren met gewone koekjes. Opgebroken in kleine, maar niet te kleine stukjes, zal het een goede aanvulling zijn op je dessert. De koekjes worden onmiddellijk toegevoegd voordat de gelatineuze siroop wordt toegevoegd, dan hebben ze geen tijd om erg nat te worden.
Stap 9
Wil je een vlokkendessert maken? Giet vervolgens slechts een deel van de gelatinesiroop in vormen en zet in de koelkast. Wanneer de gelei een "wankele" consistentie heeft gekregen, voeg dan nog een laag fruit of bessen toe aan de vorm en giet de resterende siroop uit. En nogmaals - in de koelkast.
