Een heerlijk zoet dessert is gemaakt van bessen. Het kan worden gemaakt met bijna alle soorten bessen en fruit. Deze snoepjes zijn één tot acht maanden houdbaar.
Het is nodig
- Perziken - feijoa:
- - 250 g ontpitte perziken;
- - 1/2 pakje gelatine;
- - 250 gram feijoa;
- - 500 g suiker;
- Aardbeienmarmelade:
- - 500 g verse aardbeien;
- - 500 g suiker;
- - 1/2 pakje gelatine;
- - 1 tl vanilline;
- - 2 tl witte rum;
- Rode marmelade van 4 soorten bessen:
- - 500 g rode bes;
- - 500 gram frambozen;
- - 600 gram kersen;
- - 500 g aardbeien;
- - 2 kg suiker;
- - 2 pakjes gelatine;
- - Geraspte schil van een citroen;
instructies:
Stap 1
Perziken - feijoa
Perziken moeten in blokjes worden gesneden, gecombineerd met gelatine in een diepe pan en 12 uur worden bewaard. Zet na 12 uur op het vuur, roer, breng aan de kook, combineer de verwerkte feijoa-vruchten in dunne stukjes gesneden en suiker, kook, roer, gedurende 2 minuten. Schik in blikken.
Stap 2
Aardbeienmarmelade
Spoel de bessen onder stromend water, giet ze in een vergiet, laat de overtollige vloeistof weglopen, dep lichtjes met een handdoek en snij de stelen af. Maal de bessen tot ze glad zijn, voeg suiker, gelatine, vanilline toe. Klop de massa vervolgens handmatig tot de suiker volledig is opgelost. Vul aan met rum. Schik de marmelade in vormen, verpak en zet in de koelkast.
Stap 3
Rode marmelade van 4 soorten bessen
Spoel de benodigde bessen af en droog ze af met keukenpapier. Maal krenten met een vork en knijp de pulp eruit; verwerk de frambozen van de steeltjes en wrijf ze samen met de krenten door een zeef. Maak kersen schoon van puin, verwijder zaden. Schil de aardbeien van de steeltjes, snijd de bessen in 4 plakjes. Combineer alle bessen in een diepe pan, voeg suiker en gelatine toe, laat ze een uur verzadigen, af en toe roeren. Breng vervolgens zachtjes aan de kook en laat het, af en toe roerend, 4 minuten koken. Voeg na een paar minuten de schil toe. Doe de marmelade onmiddellijk in voorbereide potten en sluit de deksels.
