Cheesecakes hebben lang de liefde van een groot aantal mensen gewonnen. Dit dessert is, ondanks zijn ongebruikelijke naam, vrij eenvoudig thuis te maken.
Het is nodig
- • 220 g crackers (ongezouten);
- • 450 g kwark;
- • 15 g gelatine;
- • 230 g room (dik);
- • 3 eetlepels kristalsuiker;
- • 2 theelepels vanille-extract;
- • 120 g boter (gesmolten);
- • 170 g poedersuiker;
- • 400 g rijpe bessen;
- • 250 g vette Griekse yoghurt;
- • 2 eetlepels zetmeel;
- • zout.
instructies:
Stap 1
Maak eerst je crackers klaar. Om dit te doen, moeten ze worden verpletterd met een blender, waardoor er een heel kleine kruimel ontstaat.
Stap 2
In de gemalen crackers moet je zachte boter, 2 eetlepels kristalsuiker en ook heel weinig zout doen. Meng alles grondig.
Stap 3
Neem een ronde vorm voor het toekomstige dessert en breng het resulterende mengsel erin over. Het moet zorgvuldig in de vorm worden aangedrukt, en niet te vergeten om voldoende hoge zijkanten te maken.
Stap 4
Dan moet je de gelatine bereiden. Dit dient te gebeuren zoals beschreven in de instructies op de verpakking. De bereide gelatine moet worden gemengd met de juiste hoeveelheid Griekse yoghurt.
Stap 5
Doe de kwark in een diep kopje en klop het met een mixer. Doe daarna de gelatine gemengd met yoghurt, vanilline, poedersuiker erin en voeg een beetje zout toe. Klop vervolgens de resulterende massa opnieuw met een mixer.
Stap 6
Giet de room geleidelijk en heel voorzichtig bij de opgeklopte massa. Dit moet heel voorzichtig gebeuren zodat de massa luchtig blijft. Meng alles goed.
Stap 7
Breng de resulterende opgeklopte massa over naar de voorbereide vorm. Het moet worden geëgaliseerd en vervolgens moet de vorm minimaal 8 uur op het koelkastrek worden geplaatst.
Stap 8
Spoel de bessen en breng ze over naar een diepe pan. Voeg er vervolgens kristalsuiker en zetmeel aan toe. Verwarm het mengsel tot het dikker wordt. Giet de gekoelde cheesecake met het voorbereide bessenmengsel.
Stap 9
Daarna moet het dessert nog een paar uur op het koelkastrek worden geplaatst. De bessen cheesecake is klaar.
