Dit heerlijke dessert is heel eenvoudig te maken. Er zijn ook heel weinig ingrediënten nodig om een hele vaas met lekkernijen te maken!
Meestal wordt dit dessert meringue genoemd, maar de naam "meringue" wordt ook gevonden. Het was moeilijk voor mij om een gezin te vinden waar deze lekkernij helemaal niet mogelijk zou zijn geweest, maar de recepten waren anders. De meest eenvoudige staat voor je.
Om meringues voor een klein gezin te maken, heb je nodig: 2 eieren (meer precies, 2 eiwitten ervan) en ongeveer een half glas suiker of poedersuiker.
Hoe meringues koken?
Het proces is uiterst eenvoudig. We scheiden heel voorzichtig het wit van de dooiers (de dooiers kunnen worden toegevoegd aan andere gebakken goederen - cake, cakes of banale pannenkoeken), en kloppen de blanken met suiker. Het is beter om blanken zonder suiker te kloppen en dan beetje bij beetje, in verschillende stappen, suiker aan de eiwitmassa toe te voegen.
Ik wil opmerken dat iedereen zijn eigen smaak heeft, misschien vindt iemand het meer lekker, als er meer suiker in de meringue zit, gebruik dan tot een heel glas suiker voor 2 eiwitten. Maar houd er rekening mee dat hoe meer suiker, hoe harder de meringues zijn. Met 0,5 kopjes suiker zijn ze zacht, breekbaar en smelten in je mond.
Nadat de massa sterk in volume is toegenomen en op een lepel zijn vorm kan behouden, doe je deze in kleine glaasjes (met een lepel of met behulp van een deegspuit) op een bakplaat (op perkament). Zet de oven op middelhoog vuur en bak tot de meringues lichtbeige zijn.
Handige tip: gebruik meringues als zelfstandig dessert of versier er taarten of cake mee.
