Het doel van de vastentijd is om je voor te bereiden op de paasvakantie. Op dit moment sluiten gelovigen vlees- en zuivelgerechten uit van hun dieet. Vissen is alleen toegestaan op bepaalde feestdagen. Maar zelfs onder dergelijke omstandigheden kunt u uw tafel diversifiëren door heerlijke en voedzame maaltijden te bereiden.
Het is nodig
-
- kool;
- appels;
- wortel;
- Paprika;
- parelgort;
- gezouten komkommers;
- ui;
- gedroogde paddenstoelen;
- plantaardige olie;
- meel;
- knoflook;
- groenen;
- Laurierblad;
- zout;
- suiker;
- bessen;
- gedroogd fruit.
instructies:
Stap 1
In het voorjaar lijdt het lichaam als nooit tevoren aan een vitaminetekort. Vasten is een goed moment om uw gezin te verrassen met gezonde salades. Neem witte kool, spoel hem af, snijd hem in reepjes, giet het sap af en maal hem met zout. Voeg fijngehakte appels, eerder geschild, toe aan de kool. Voeg gehakte wortel en paprika toe. De salade moet worden gekruid met suiker en plantaardige olie. Je kunt elke andere groentesalade naar keuze maken, maar tijdens de post is het juist om het op smaak te brengen met plantaardige olie, sojamayonaise of sappige groenten te kiezen die geen extra dressing nodig hebben.
Stap 2
Bereid augurk als voorgerecht. Om dit te doen, laat u een kleine hoeveelheid Alkmaarse gort enkele uren weken. Zet de pan met de gerst op het vuur en leg na het koken de aardappelsticks. Bak de wortelen en uien apart en voeg ze toe aan de pan. Snijd kort voordat de aardappelen klaar zijn augurken in de soep en breng op smaak met pekel. Voeg voor het uitzetten van de soep knoflook, laurierblaadjes, gedroogde of verse kruiden toe.
Stap 3
Aardappelen met champignons is een smakelijk en bevredigend gerecht dat perfect past in het magere menu. Snijd de aardappelen in partjes en bak ze met uien in plantaardige olie. Als de aardappelen bijna gaar zijn, bestrooi ze dan met bloem en bak ze knapperig. Kook en hak gedroogde champignons, giet de bouillon af. Bereid de saus voor op het gerecht. Neem twee en een halve glazen paddenstoelenbouillon, kook en giet in een dunne stroom een half glas koude bouillon gemengd met bloem. Voeg, nadat de saus is ingedikt, knoflook, plantaardige olie, zout toe. Leg de aardappelen op een groot bord, bedek ze met champignons en giet de saus over de schaal.
Stap 4
Als toetje kunt u uw dierbaren een plezier doen met gekookte gelei en compotes van verse, bevroren bessen of gedroogd fruit. Na zo'n diner zal vasten je niet zo hard lijken.
