Recepten voor gebakken goederen, crèmes, salades vereisen soms gemalen noten. Speciale apparaten voor het pletten van korrels zijn niet altijd bij de hand, maar ze kunnen gemakkelijk door andere worden vervangen.
Het is nodig
- - noten;
- - deegroller of crush;
- - vleesmolen;
- - blender.
instructies:
Stap 1
Voor sommige gerechten moet je de noten zo klein mogelijk hakken, voor andere - grof. In crèmes is dus een fijne fractie van dit product nodig. In salades moet je grotere deeltjes tegenkomen, zoals in een deeg voor een muffin of ovenschotel. Dan is niet alleen de smaak van de noot aanwezig, maar is ook elk stukje ervan voelbaar.
Stap 2
Vanaf schooltijd zijn mensen van oudere en middelbare leeftijd bekend met zandringen. Ze waren een verplicht attribuut van de cafetaria van de onderwijsinstelling. Dit deeg wordt bereid uit zanddeeg, dat moet worden uitgerold en in de vorm van een ring moet worden gesneden. Verder wordt de bovenkant van elk product ingevet met een eiwit of ei en bestrooid met pinda's.
Stap 3
Het is niet erg prettig om van dit toetje te smullen als de noten ongepeld zijn of hun harde schil overkomt. Om dit te voorkomen, bak je de pinda's eerst op minimaal vuur in een droge koekenpan, onder voortdurend roeren. Wanneer de zijkanten rood zijn, haal ze van de kachel en laat ze afkoelen.
Stap 4
Schil nu elke noot. Het kan gemakkelijk uit gefrituurd voedsel worden verwijderd. Leg nu de noten op een houten plank, neem een gewone deegroller en rol het product ermee op. Elke noot moet in 4-6 stukjes vallen. Zo moet je de noten malen voor de Sand Ring cake. Deze methode helpt zelfs als er geen geautomatiseerde keukenapparatuur beschikbaar is. Voor hetzelfde doel is een stamper of houten crush geschikt. Deze keukengerei zal helpen om de noten in een kleinere massa te veranderen, als je het nodig hebt.
Stap 5
Een ander apparaat uit een ver verleden, dat vandaag de dag nog steeds relevant is, is een vleesmolen. Door de molenstenen passeert u veel kernen. Ze zullen van een homogene fractie zijn. In dit geval voltooi je 2 taken tegelijk: hak de noten en slijp het vleesmolenmes. Deze operatie zal hem helpen scherper en sneller te worden om de toegewezen functie van slijpen uit te voeren.
Stap 6
Soms worden aan sommige salades alleen licht gehakte walnoten toegevoegd. Om ze te krijgen, plaatst u de korrels op een keukenbord en snijdt u ze met een mes. Deze methode vereist ook geen gebruik van elektrische technologie.
Stap 7
Als je fijngemalen noten aan de room wilt toevoegen, gebruik dan een koffiemolen. Leg daar een kleine portie en druk op de knop. Als je niet wilt dat ze in meel veranderen, laat je dan niet te veel meeslepen door dit proces. Wanneer het recept precies fijngemalen moet worden, kun je ze wat langer malen. De blender neemt deze functie ook over. Met deze keukentechniek veranderen de noten snel in een product met de gewenste consistentie.
