De honingcake blijkt ongelooflijk mals en smakelijk te zijn. De perfecte traktatie voor het perfecte theekransje! Je kunt de afgewerkte taarten versieren zoals je wilt. U kunt bijvoorbeeld groene kokosvlokken gebruiken zoals afgebeeld.
Het is nodig
- Voor de test:
- - bloem - 3 glazen;
- - twee eieren;
- - honing - 2 eetlepels;
- - suiker - 1 glas;
- - boter of margarine - 2 eetlepels;
- - frisdrank - 1 theelepel;
- - water - 2 lepels;
- - een snufje zout.
- Voor de crème heb je nodig:
- - room met een vetgehalte van 35% - 500 milliliter;
- - zure room van 25% vet, gecondenseerde melk - 100 milliliter elk.
instructies:
Stap 1
Doe de honing in een hoge pan en breng aan de kook, af en toe roeren. Voeg bakpoeder, suiker, zout en water toe. Laat sudderen op matig vuur, roer tot de suiker is opgelost. Wanneer het mengsel een heldere, donkeroranje kleur krijgt, haal dan de pan van het fornuis, voeg olie toe, meng, koel.
Stap 2
Klop twee kippeneieren door het mengsel, meng goed. Giet de bloem erbij, roer eerst met een lepel en dan met je handen. Je moet een niet erg strak deeg krijgen, in het begin een beetje plakkerig. Dek het af, laat het afkoelen.
Stap 3
Bestrooi de tafel met bloem, leg het afgekoelde deeg neer. Rol het dunner uit. Bak elke cake zeven minuten op 200 graden.
Stap 4
Maak een zoete crème. Klop de room erdoor, voeg de gecondenseerde melk toe, blijf kloppen en giet langzaam de zure room erbij. De crème is klaar.
Stap 5
Verzamel de cakes, bedek elke dunne korst met room (niet sparen, vet meer in). Taart "Honey" is klaar, geniet van je thee!
