Met snel bakken kunt u uw gezin verzamelen voor de avondthee zonder een halve dag op het fornuis te hoeven staan. Krokante croissants, muffins, taarten, koekjes, broodjes en pannenkoeken - er zijn veel snelle zelfgebakken opties. Met elk van de geselecteerde recepten kunt u de avond doorbrengen in een gezellige en warme sfeer.
Zebra Cupcake: Een Eenvoudig Snel Bakken
Dit zure roomrecept heeft een originele en delicate smaak.
Je zal nodig hebben:
- premium meel - 2 glazen;
- kippeneieren - 4 stuks;
- boter - een half pakje;
- zure room - 1 glas;
- kristalsuiker - 1, 5 kopjes;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- cacaopoeder - 2 el. lepels;
- vanilline - 1 theel.
Kookproces stap voor stap
Meng eerst alle droge ingrediënten in een diepe kom. Maal vervolgens de zachte boter samen met suiker, voeg daar vanilline toe.
Klop de eieren één voor één door het mengsel en voeg de zure room toe aan het mengsel. Meng alles grondig. Voeg droge ingrediënten toe aan de zure room. Als gevolg hiervan zou u een vloeibaar deeg moeten krijgen met een gemiddelde dichtheid.
Verdeel het deeg in 2 gelijke porties. Houd nu een deel apart en meng de andere helft van het deeg goed met cacaopoeder.
Bereid de cakevorm voor, vet hem in met boter. Doe er afwisselend 2 eetlepels licht of chocoladedeeg in. Bak het dessert 50 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven.
Gestoomde honingcakes
Dit snelle recept maakt zachte, smaakvolle peperkoek.
Je zal nodig hebben:
- gezeefde bloem - 2 kopjes;
- suiker - een half glas;
- vloeibare honing - 2 el. lepels;
- kippenei - 1 stuk;
- frisdrank - 1 theelepel;
- boter - een half pakje.
Bereid de benodigde ingrediënten voor. Bij het bereiden van honingcakes moet u een dubbele boiler gebruiken. Kook een half glas water boven een vuur.
Meng in een aparte container het ei, de zachte boter, de suiker en de honing. Kook ze in een waterbad en zorg ervoor dat het mengsel niet verbrandt. Verwarm de massa gedurende 10 minuten en doe er zuiveringszout in. Meng alles goed. Alle componenten moeten volledig oplossen.
Voeg bloem in porties toe terwijl het mengsel nog op het vuur staat en roer constant. Giet een halve liter water in een multicooker en kook op Steam.
Haal het deeg van het fornuis. Eerst zal het vloeibaar zijn en daarna van plastic. Voeg indien nodig meer bloem toe. Maak peperkoek van het deeg en doe ze in een speciale multicookerkom die is ontworpen om te stomen.
Leg een beetje van de werkstukken neer zodat er vrije ruimte tussen hen is. Stoom de peperkoekkoekjes 25 minuten per batch.
Kokos thee koekjes
Je zal nodig hebben:
- eieren - 2 stuks;
- bloem - een half glas;
- kristalsuiker - een half glas;
- kokosvlokken - 1 kop;
- bakpoeder - 1 theel.
Klop in een diepe kom de eieren samen met de suiker met een mixer tot een schuimige massa. Voeg de kokosvlokken toe aan het mengsel en meng opnieuw goed. Bloem met bakpoeder zeven en eraan toevoegen.
Kneed een homogeen deeg, rol het tot een bal en leg het ongeveer een half uur in de koelkast om te rusten. Na verloop van tijd bevochtig je je handen met water en rol je het deeg in kleine koekjes.
Voeg indien nodig een beetje meer bloem toe terwijl je de koekjes vormt. Leg de koekjes op een bakplaat en bak ze ongeveer een half uur in de oven op 180°C.
Snel bakken van kwark
Je zal nodig hebben:
- boter - 70 gram;
- bloem - 2/3 kop;
- kwark - 150 gram;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- suiker - 2/3 kop;
- eieren - 2 stuks.
Maal de boter en de suiker tot een luchtige en homogene massa. Voeg al kloppend de eieren toe aan het mengsel. Gebruik een mixer op gemiddelde snelheid om alles goed te mengen.
Passeer de kwark voor het deeg door een zeef zodat er geen klontjes meer in zitten. Als je wrongelmassa gebruikt, kun je deze stap overslaan en direct in het deeg doen. Vervolgens wordt de bloem gecombineerd met het bakpoeder toegevoegd. Het wordt in porties geïntroduceerd, één lepel per keer, en mengt zich goed in de massa.
Verdeel het resulterende deeg in muffinvormpjes, vooraf ingevet met boter. Zet de muffins een half uur in de oven op 180°C.
Zoete vanillecake met melk
Je zal nodig hebben:
- tarwebloem - 2 kopjes;
- suiker - 2 kopjes;
- melk - 1 glas;
- melkchocolade - 100 g;
- kippeneieren - 4 stuks;
- poedersuiker - 3 el. lepels;
- vanille-extract - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- bakpoeder - 1 theel.
Kookproces in fasen
Klop de eieren en suiker in een diepe kom. Voeg boter, vanille-extract, melk toe. Je kunt ook gewone vanilline in dezelfde verhouding gebruiken.
Nadat je het mengsel opnieuw hebt opgeklopt, voeg je bloem vermengd met bakpoeder toe en gezeefd door een zeef. Het resultaat zou een deeg moeten zijn dat qua consistentie lijkt op vette zure room.
Giet het in een ovenschaal en zet het een half uur in de oven. Als de afgewerkte cake is afgekoeld, giet je er gelijkmatig overheen met chocolade gesmolten in een waterbad voor een mooie kers.
Lazy Honey cake: een snel recept voor tijdloze klassiekers
Je zal nodig hebben:
- bloem - 1, 5 kopjes;
- zure room - 1 glas;
- eieren - 2 stuks;
- vloeibare honing - 3 el. lepels;
- kristalsuiker - 2/3 kop;
- gebluste frisdrank - 1, 5 theelepel;
- vanilline - 1 theel.
Klop eieren en 3 eetlepels suiker in een kom, voeg vloeibare honing toe en meng. Voer de voorgebluste frisdrank in en begin met het in porties toevoegen van bloem aan de massa.
Kneed tot een homogeen deeg, giet het op een ingevette bakplaat en bak het 40 minuten op middelhoog vuur. Terwijl het koekje aan het bakken is, maak je de room klaar.
Meng voor de room de resterende suiker, zure room en vanilline. Als de cake klaar is, snijd hem dan in 3 delen, verzamel alle garnituren, doe in een kopje en maal met een mixer, gebruik ze als cakedecoratie.
Zet de cake in elkaar door de room tussen de cakes en langs de randen te smeren. Strooi koekkruimels erover en serveer gebakken goederen voor thee.
Snel bakken met kefir
Je zal nodig hebben:
- suiker - 1 glas;
- kefir - 1, 5 glazen;
- bloem - 2 kopjes;
- eieren - 3 stuks;
- cacaopoeder - 1 eetl. de lepel;
- zure room - 2 glazen;
- poedersuiker - 4 el. lepels;
- eventuele gehakte noten - 50 g.
Klop eieren met suiker. Voeg er kefir en frisdrank aan toe, het wordt gedoofd door de zure component van kefir. Voeg geleidelijk bloem toe aan de massa en kneed een homogeen deeg.
Verdeel het deeg doormidden, meng een van de delen met cacao. Giet ze in bijpassende bakvormen en bak ze een half uur in de oven op 180°C.
Snijd de afgewerkte cakes en bedek ze met slagroom van zure room, poedersuiker en gehakte noten. Wissel bij het samenstellen van de cake af tussen lichte en donkere lagen.
Khachapuri van kant-en-klaar bladerdeeg met kaas: een snel recept
Je zal nodig hebben:
- harde kaas - 0,5 kg;
- kippeneieren - 2 stuks;
- bladerdeeg - 450 gram;
- boter - 25 g.
Maak eerst de vulling klaar om te bakken. Rasp kaas of hak fijn met een vork. Het is het beste om kaas zoals "Fetaki" of "Suluguni" te nemen voor het maken van khachapuri. Smelt de boter in een waterbad, meng dit samen met 1 ei en kaas.
Ontdooi het bladerdeeg, er moeten 2 of 3 lagen zijn. Rol ze uit en verdeel ze in verschillende rechthoeken. Leg de vulling op elk van hen en sluit af met een envelop. Borstel elke khachapuri voor het bakken met een losgeklopt rauw ei. Bak het gerecht 20 minuten op 180°C.
Zelfgemaakt kreupelhout in een handomdraai
Je zal nodig hebben:
- kristalsuiker - een half glas;
- bloem - 4 kopjes;
- kefir - 2 glazen;
- eieren - 2 stuks;
- vanilline - 1 theelepel;
- boter - 2 el. lepels;
- frisdrank - 1 theelepel.
Kneed alle ingrediënten die in het recept worden vermeld tot een dik maar plastic deeg. Laat het een beetje opkomen, dek af met een handdoek en laat een half uur op kamertemperatuur staan.
Rol het deeg uit en snijd het in rechthoekige stukken, terwijl je kleine bochten naar binnen maakt. Verhit boter of plantaardige olie in een koekenpan en bak het kreupelhout erin. Selecteer de hoeveelheid olie individueel, op basis van uw voorkeuren. Leg het afgewerkte kreupelhout op servetten en strooi er poedersuiker over. Serveer dessert aan gasten voor thee of koffie.
Instant donuts
Je zal nodig hebben:
- bloem - 4 eetl. lepels;
- droge kwark - 200 g;
- suikersiroop - 1 eetl. de lepel;
- eieren - 2 stuks;
- gebluste frisdrank - 1 theelepel;
- plantaardige olie.
Meng in een diepe kom de kwark met de eieren en maal goed. Voeg zout en suiker met bakpoeder toe aan de massa. Frisdrank moet worden geblust met azijn, anders krijgen de gebakken goederen een onaangename smaak en geur.
Klop de resulterende massa met een blender tot een gladde massa. Voeg er geleidelijk bloem aan toe. Overdrijf alleen niet met de hoeveelheid, het deeg mag niet te taai worden.
Verdeel het deeg in stukken en vorm er balletjes van. Rol de bal uit en maak met een glas een gaatje in het midden. Bak de donuts in plantaardige olie in een hoge koekenpan of frituurpan.
Leg de afgewerkte donuts op een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen en bestrooi met poedersuiker. Serveer het dessert met thee.
"Kokosanka" - een snel recept
Je zal nodig hebben:
- premium meel - 1 glas;
- kokosvlokken - 100 gram;
- poedersuiker of kristalsuiker - 2/3 kop;
- margarine - 1 pak;
- eieren - 2 stuks;
- bakpoeder - 1 theel.
Maal gewone kristalsuiker in een koffiemolen tot poedersuiker. Klop de eieren in een aparte kop en combineer met het poeder.
Smelt de margarine in een waterbad, laat iets afkoelen en voeg toe aan de ei-suikermassa, voeg ook de kokosvlokken toe, meng alles en laat het even trekken.
Voeg gezeefde bloem met bakpoeder toe aan de massa en kneed tot een homogeen deeg. Het moet een licht stroperige consistentie hebben.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel het deeg erop met een eetlepel, enkele centimeters naar achteren om de bakruimte groter te laten worden. Bak de koekjes 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
