Heerlijke zelfgemaakte taarten kunnen ei-vrij zijn. Als dit product van het dieet moet worden uitgesloten, is het niet nodig om desserts of taarten op te geven. Aardappelzetmeel, banaan, havermout en andere bindmiddelen kunnen dienen als vervanging voor eieren. De lekkernij blijkt er niet minder smakelijk om te zijn.
Bosbessencupcake zonder eieren
Je zal nodig hebben:
- tarwebloem - 310 g;
- boter - 110 g;
- bosbessen - 110 g;
- zure room - 11 el. lepels;
- aardappelzetmeel - 1 eetl. de lepel;
- suiker - 190 g;
- citroenzuur - 1/2 theelepel;
- frisdrank - 1/2 theelepel.
Stap voor stap kookproces
Smelt de boter in de magnetron of in een waterbad, voeg suiker toe en klop goed door. Giet zure room, klop opnieuw. Giet de bosbessen erin, gewassen en gedroogd uit water, meng het mengsel voorzichtig.
Meng zuiveringszout met citroenzuur en zetmeel, giet de ingrediënten in bloem. Giet vervolgens geleidelijk, constant roerend, de bloem in de vloeibare massa en roer.
Verwarm de oven voor op 180°C. Giet het deeg in geoliede vuurvaste bakvormen en plaats de bosbessenmuffin in de oven om 30 minuten te bakken.
Chocoladetaart zonder eieren op koffie
Je zal nodig hebben:
- premium meel - 230 g;
- oploskoffie - 1/2 theelepel;
- cacao - 4 el. lepels;
- plantaardige olie - 60 ml;
- citroensap - 1 el de lepel;
- water - 190 ml;
- suiker - 190 g;
- een snufje vanillesuiker en zout;
- frisdrank - 1 theelepel.
Stapsgewijs kookproces
Roer bakpoeder en zout, voeg bloem en alle cacao toe, roer. Giet de suiker in een diepe kom en giet de plantaardige olie erin. Voeg koffie, water en citroensap toe. Klop het mengsel totdat alle producten zijn opgelost tot een gladde massa.
Giet het bloemmengsel met een vloeibare massa en klop grondig met een mixer. Verwarm de oven voor op 180C. Vet een vuurvaste vorm in met olie en bestuif licht met bloem. Giet het deeg erin en bak 40 minuten in de oven. Chocoladedessert op koffie blijkt zacht, vochtig van binnen en luchtig te zijn.
Snel bakken met maizena zonder eieren
Je zal nodig hebben:
- maïsmeel - 110 g;
- poedersuiker - 65 g;
- banaan - 1 stuk;
- frisdrank - 1/2 theelepel;
- plantaardige olie - 75 ml;
- een snufje zout;
- water - 50ml.
Het proces van het bereiden van het deeg is gemakkelijk en snel, dus zet de oven meteen op te warmen tot een temperatuur van 180 ° C. Doe de banaan, in stukjes gebroken, in de mengkom, giet de poedersuiker erover en klop alles met een mixer en een homogene massa.
Giet plantaardige olie in water en kook. Giet maïsmeel in kokend water en klop goed. Meng beide mengsels en klop opnieuw, zout, voeg gebluste soda toe en roer het deeg. Giet het deeg in een ingevette ovenschaal en bak een half uur in de oven.
Een eenvoudig manna in een haast
Je zal nodig hebben:
- griesmeel - 1 glas;
- bevroren aardbeien - 1 handvol;
- kefir - 240 ml;
- cacaopoeder - 2 el. lepels;
- suiker - 90 g;
- bakpoeder - 2 theelepels;
- zout - 1/2 theelepel;
- plantaardige olie - 120 ml;
- maïs- of tarwemeel - 1 kop
Koken in fasen
Giet suiker en griesmeel in een diepe kom, giet boter en kefir erbij, roer goed en laat een half uur staan. Voeg daar vervolgens maïsmeel, zout, bakpoeder toe. Roer de ingrediënten door elkaar en kneed tot een homogeen deeg.
Verdeel het in tweeën. Voeg cacaopoeder toe aan het eerste deel en roer. Giet het donkere deeg in een ovenschaal en verdeel de bevroren aardbeien erover. Vul vervolgens het tweede deel van de toets in.
Bak het manna 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Het dessert kan worden geserveerd met thee, zowel warm als gekoeld.
Zoete koekjes zonder eieren in zure melk
Je zal nodig hebben:
- zure melk - 110 ml;
- havermout - 260 g;
- dadels - 160 g;
- poedersuiker - 30 g;
- walnoten - 110 g;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- citroensap voor het blussen van frisdrank;
- vanilline en frisdrank - snuifje tegelijk.
Stap voor stap koken
Giet water over de dadels en laat ze even zacht worden. Haal dan de zaden eruit en snij de vruchten, en probeer zo te hakken dat je kleine stukjes krijgt.
Plet de walnoten en meng met de gehakte dadels. Bedek alles met havermout en roer. Blus frisdrank met citroensap en voeg het toe aan plantaardige olie, giet er zure melk bij, meng en voeg poedersuiker toe met vanille. Roer opnieuw. Varieer de hoeveelheid poeder naar wens.
Meng de suspensie en havermout en kneed het deeg. Laat het brouwen, de massa moet uiteindelijk behoorlijk dicht blijken te zijn. Vorm koekjes uitstekers en leg ze op een bakplaat op bakpapier. Plaats de koekjes in een voorverwarmde oven op 175 °C. Koekjes worden 15 minuten in zure melk gebakken.
Ei-vrij biscuitgebak in een slowcooker: een snel en eenvoudig recept
Je zal nodig hebben:
- bloem - 225 g;
- melk - 240 ml;
- suiker - 190 g;
- frisdrank - 1 theelepel;
- plantaardige olie;
- azijn voor het blussen van soda.
Thuis koken stap voor stap
Giet in een diepe kom de melk over de suiker en klop. Giet daar bloem en soda geblust met azijn, klop opnieuw tot het deeg homogeen is. Smeer de multicookerkom met plantaardige olie. Giet de resulterende massa erin.
Stel op het apparaat de modus “Bakken” in en stel de tijd in op 40 minuten. Sluit het deksel en start het programma. Laat het koekje na het klaar-signaal nog 15 minuten in de uitgeschakelde multicooker staan.
Eiervrije kwarkmuffins
Ei-vrije kwark gebakken goederen volgens dit recept zijn weelderig en smakelijk, net als gewone muffins.
Je zal nodig hebben:
- kwark - 100 gram;
- kefir - 500 ml;
- margarine - 130 g;
- griesmeel - 1/2 kop;
- cacao - 2 el. lepels;
- bloem - 1/2 kop;
- suiker - 1/2 kop;
- frisdrank - 1 theelepel.
Stap voor stap muffins koken
Verwarm de kefir lichtjes in een waterbad of in de magnetron. Giet griesmeel erin, voeg bakpoeder toe en roer. Het is niet verplicht om soda apart te blussen, omdat zure kefir het zal blussen.
Giet daar de helft van het aangegeven suikerpercentage. Smelt de margarine en giet bij het mengsel. Kneed het deeg geleidelijk, voeg bloem toe. Voeg op het einde cacao toe en roer. Vul speciale muffinvormpjes met deeg, giet er iets minder dan de helft van het volume in.
Pureer de kwark met suiker en rol de massa in balletjes volgens het aantal muffins. Plaats elke bal in het midden van de vorm en bedek met het resterende deeg. Bak de curd muffins in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15 minuten.
Opgeklopte Citroentaart Zonder Eieren
Je zal nodig hebben:
- bloem - 1 glas;
- warm water - 240 ml;
- citroen - 1 stuk;
- bruine suiker - 1 kop;
- olijfolie - 6 eetlepels lepels.
- zout en frisdrank - snuifje tegelijk.
Meng bloem, zout, frisdrank in een kom, voeg 1 eetl. lepel suiker en roer alles. Giet water over het mengsel en voeg olijfolie toe. Kneed het deeg goed door en laat het een half uur staan.
Verwijder de schil van de citroen, hak het vruchtvlees fijn en meng met de rest van de suiker. Verdeel het deeg in tweeën. Rol een helft uit en doe in een vorm, verdeel de citroenvulling erover. Rol de andere helft van het deeg uit en bedek de vulling. Knijp de randen van het deeg samen en prik het oppervlak met een splinter. Zet de citroentaart in de oven op 180°C en bak een half uur. Serveer een klassiek dessert met thee.
Simpele appeltaart op kefir zonder eieren
Je zal nodig hebben:
- bloem - 460 g;
- kefir - 480 ml;
- appel - 2 stuks;
- suiker - 1 glas;
- frisdrank - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 3 el. lepels.
Verwarm de kefir tot een enigszins warme staat, voeg suiker, boter toe en klop tot de suiker is opgelost. Voeg bakpoeder toe en voeg geleidelijk bloem toe. Klop alles.
Giet het mengsel in een geoliede vuurvaste vorm. Laat 15 minuten staan. Schil en snijd de appels, verdeel ze over het oppervlak van het deeg en druk licht aan. Bak de taart een half uur in de oven op 180°C.
