Vlees kan op verschillende manieren worden gekookt. Gebraden is een van de populaire gerechten. Het kan zowel op weekdagen als op feestdagen worden gekookt. Je kunt gebraden vlees bereiden van elk soort vlees dat in huis is. Maar het klassieke gebraad mag alleen met rundvlees worden gemaakt.
Het is nodig
-
- rundvlees 500 gram;
- ui
- wortel
- een tomaat
- courgette;
- aardappelen;
- zure room;
- kruid;
- kipfilet.
instructies:
Stap 1
Maak een rosbief. Neem wortels, uien en aardappelen. Snijd de uien en wortelen en aardappelen in blokjes. Aardappelblokjes moeten groter zijn dan wortelblokjes. Het is beter om gekoeld vlees te nemen, maar als je het hebt ingevroren, ontdooi het dan eerst. Spoel af met koud water en snij in blokjes. De grootte moet overeenkomen met de grootte van de aardappelblokjes. Verhit olie in een koekenpan en voeg het vlees eraan toe. Bak het, onder af en toe roeren, gedurende vijf minuten. Doe dan de ui in de pan en bak nog vijf minuten. Voeg vervolgens de gesneden tomaten en wortelen toe en bak ze ongeveer vijf minuten op hoog vuur.
Stap 2
Neem een ovenschaal of steelpan. Leg het vlees met groenten, voeg kruiden en zout toe. Vul met heet water totdat de inhoud er volledig onder is ondergedompeld. Zet de pan tien minuten in een voorverwarmde oven. Haal dan de pan eruit en voeg er aardappelen aan toe, voeg water toe. Dek af en zet nog dertig minuten in de oven. Controleer de aardappelen op gaarheid. Strooi er na het koken gehakte kruiden over. Serveer warm in een pan of op een bord.
Stap 3
Je kunt een malse gebraden kip maken. Spoel de kipfilet af met water en snij in blokjes. Leg het vlees in een voorverwarmde koekenpan en bak het op hoog vuur, af en toe roerend, tot het goudbruin is. Leg het vlees vervolgens in een braadpan. Groenten (wortelen, courgette, uien, tomaten) hak ze fijn en bak ze in een pan, voeg kruiden en zout toe. Leg de gebakken groenten op de kip in een pan. Bereid zure roomsaus (zure room en een paar eetlepels bloem). Schenk de saus over de groenten en kip. Dek de pan af met een deksel en zet hem dertig tot veertig minuten in een voorverwarmde oven. Je kunt het in porties in een pot serveren of het gebraad op een grote schaal leggen, versierd met sla en kruiden.
