Pilaf is een zeer smakelijk en bevredigend gerecht. Het wordt gekookt met vlees, gedroogde abrikozen, kip. Of je kunt proberen een voortreffelijke pilaf te maken met pruimen.
Het is nodig
- - 800 g lam
- - 500 g rijst
- - 250 g rozijnen
- - 500 g pruimen
- - 2 wortelen
- - zout
- - peper
- - 2 uien
- - plantaardige olie
instructies:
Stap 1
Snijd het vlees in kleine stukjes. Bak ze in een ketel in hete olie.
Stap 2
Zodra het vlees bruin is, voeg je de gesneden wortelen en uien toe. Bak alles.
Stap 3
Giet er een glas heet water bij en laat de groenten met het vlees sudderen tot ze zacht zijn. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 4
Spoel de pruimen en rozijnen grondig af en doe ze in een ketel.
Stap 5
Was de rijst en leg deze op het vlees. Voeg water toe om de rijst met 2 cm te bedekken en kook tot het water kookt.
Stap 6
Maak dan een kuiltje in de pilaf en giet er olie in. Laat alles 10 minuten onder een gesloten deksel op laag vuur sudderen.
Stap 7
Klaar pilaf moet ongeveer een uur worden toegediend.
