Alkmaarse gort wordt gemaakt van gerstekorrels via een verwerkingsproces dat primair transport wordt genoemd. Tegelijkertijd blijven de granen intact. Er zijn twee soorten gerst - met ronde geelachtige korrels en ovale witte korrels. Grits worden gebruikt om een breed scala aan voedingsmiddelen en dranken te bereiden, en gerst is een essentieel ingrediënt bij het maken van bier.
Een beetje geschiedenis
Volgens onderzoekers leerden mensen in de oudheid parelgort maken en groeide gerst zelfs 15 duizend jaar geleden op de grond. Deze plant wordt ook genoemd in de tekst van de Bijbel. De naam "parelgort" dankt zijn naam aan de Fransen. Het vertaalt zich als "parel" of "parel".
In Rusland was gerst vooral vanwege de relatief lage kosten erg populair. Nadat de methode om korrels tot een ronde vorm te malen was uitgevonden, veranderde het prijsbeleid echter aanzienlijk. Het proces van een dergelijke verwerking is nauwgezet en vereist veel inspanning. Millet werd de belangrijkste concurrent van Alkmaarse gort. Geleidelijk zijn de technologieën veranderd en is Alkmaarse gort opnieuw een van de meest betaalbare voor de bevolking geworden. Tegenwoordig wordt gerst beschouwd als een traditioneel militair gerecht.
Tijdens het bewind van Peter was Alkmaarse gort een favoriet ontbijt voor koninklijke families. Het gerecht werd op tafel geserveerd met room of melk.
Nuttige eigenschappen van Alkmaarse gort
Het belangrijkste kenmerk van Alkmaarse gort is het recordgehalte van alle vitamines en voedingsstoffen die essentieel zijn voor elk levend organisme. Gerstkorrels bevatten kalium, calcium, magnesium, ijzer, jodium en fosfor.
Voedingsdeskundigen en artsen raden aan om regelmatig gerstpap in uw dieet op te nemen. Dit gerecht kan het immuunsysteem sterk versterken, spierweefsel versterken en de werking van veel systemen verbeteren.
Gerst wordt ook aanbevolen om te worden geconsumeerd tijdens zwangerschap en borstvoeding. Vanaf de eerste levensdagen krijgt een kind een volledige reeks vitamines en bescherming tegen de negatieve effecten van de omgeving.
De geneeskrachtige eigenschappen van Alkmaarse gort
Het is bewezen dat Alkmaarse gort sommige ontstekingsprocessen in het lichaam kan genezen en vertragen, de spijsvertering en de hartfunctie kan stabiliseren. Als je de Alkmaarse gort in water laat weken, wordt de vloeistof na het verwijderen van de korrels het beste medicijn voor schimmelziekten en zal in zijn effect op het lichaam op geen enkele manier inferieur zijn aan antibiotica.
Alkmaarse gort wordt vaak een onderdeel van verschillende voedingscomplexen. De belangrijkste kenmerken van deze pap zijn een laag caloriegehalte, het vermogen om schadelijke gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en het stabiliseren van het verteringsproces. Daarnaast kunnen er veel gerechten bereid worden van gerst (granen, soepen, desserts, bijgerechten en gebak).
Vrouwen die regelmatig Alkmaarse gort eten, zijn minder vatbaar voor veroudering. Gerst bevat collageen, wat de huid glad en elastisch maakt en vroegtijdige rimpels voorkomt.
Voor wie is gerst gecontra-indiceerd?
Ondanks de talrijke positieve eigenschappen kan Alkmaarse gort niet door iedereen worden geconsumeerd. De belangrijkste contra-indicatie is individuele intolerantie voor de componenten waaruit gerst bestaat. Meestal komen allergische reacties voor op eiwitstoffen, maar soms kan het eten van gerst constipatie veroorzaken.
