Vis is een waardevol voedzaam product. Het bevat veel nuttige eiwitten, vitamines, sporenelementen en andere componenten die nodig zijn voor het menselijk lichaam. De meest waardevolle zijn omega-3-vetzuren die niet in andere voedingsmiddelen voorkomen.
Het is nodig
-
- Voor gehakt:
- 500 g visfilet (elke);
- 200 g witbrood;
- 150 g melk of water;
- zout;
- grond zwarte peper.
- Voor het vullen:
- 250 gram champignons;
- 2-3 uien;
- plantaardige olie;
- 2 eieren;
- peterselie en dille;
- zout;
- paneermeel;
- 30 g plantaardige olie;
- 2 eetlepels. l citroensap.
instructies:
Stap 1
Maak eerst de gehakte vis klaar. Neem de filet, was hem onder koud water, droog hem lichtjes af met keukenpapier en hak hem minstens twee tot drie keer fijn. Je kunt de vis malen met een blender.
Stap 2
Week het brood apart in melk of water. Het moet een beetje muf zijn, omdat vers de rol een lichtzure smaak kan geven. Zodra het brood opzwelt, haal je het er meteen uit en knijp je het uit.
Stap 3
Meng daarna het gehakt goed door het gezwollen brood en haal alles weer door een vleesmolen.
Stap 4
Om uw visbrood zacht en mals te maken, voegt u melk of water toe aan het gehakt, dat overblijft na het weken van het brood. Zout en peper vervolgens de resulterende massa en meng grondig.
Stap 5
Bereid de vulling voor de rol apart voor. Hak champignons en uien fijn, bak ze op laag vuur in een beetje plantaardige olie. Hardgekookte eieren, schillen en hakken. Was en hak de greens. Meng vervolgens de gebakken champignons en uien met eieren, kruiden en zout een beetje.
Stap 6
Druk op vershoudfolie de gehakte vis voorzichtig plat in de vorm van een rechthoek van niet meer dan twee centimeter dik en leg de vulling in het midden ervan. Verbind vervolgens de randen van het gehakt met een film zodat ze elkaar enigszins overlappen en een naad vormen.
Stap 7
Leg de resulterende rolnaad op een bakplaat die is ingevet met plantaardige olie en bestrooid met broodkruimels. Maak een paar gaatjes op de visrol met een tandenstoker of vork, besprenkel met plantaardige olie en citroensap en bestrooi met paneermeel.
Stap 8
Zet het dan in een oven voorverwarmd tot 250 ° C en bak dertig tot veertig minuten. Na verloop van tijd uit de oven halen, garneren met verse kruiden en serveren.
