Courgette "Hennep" gebakken met gehakt is een smakelijk en voedzaam gerecht gemaakt van jonge courgette, groenten, gebakken gehakt, met toevoeging van zure room. Courgette kan worden vervangen door aubergine.
Het is nodig
- - 700 gram courgette;
- - 1 eetl. tomatenpuree;
- - 100 gram uien;
- - 200 gram gehakt;
- - 100 gram wortelen;
- - 6 eetl. zure room;
- - peper en zout;
- - plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Pel en snipper de ui. Schil en rasp de wortelen fijn.
Stap 2
Bak de uien in plantaardige olie. Voeg de wortel toe en bak nog een paar minuten.
Stap 3
Voeg het gehakt toe, roer alles om en kook ongeveer 15 minuten. Om het gelijkmatig te braden, moet het gehakt goed worden gebroken met een spatel.
Stap 4
Schil de courgette, snijd ze elk in vier delen. Snijd het vruchtvlees eruit zonder de bodem aan te raken om een glas te maken. Voeg de helft van het fijngesneden vruchtvlees toe aan het gehakt.
Stap 5
Voeg zure room, tomatenpuree toe. Breng op smaak met zout, peper, roer, laat nog een paar minuten sudderen.
Stap 6
Plaats de kopjes op een bakplaat, elk gevuld met gehakt. Smeer met zure room bovenop.
Stap 7
Plaats in een voorverwarmde oven op 180 graden, bak 30 tot 50 minuten, indien gewenst.
