Napoleoncake is een favoriete delicatesse van velen. Maar het is niet altijd mogelijk om tijd te besteden aan het koken volgens het klassieke recept. Gelukkig is er een manier, waardoor Napoleon in slechts een half uur gemaakt kan worden, en het smaakt net zo goed als het origineel. Kant-en-klaar deeg wordt immers als cake gebruikt. Van tevoren moet u alleen gekookte gecondenseerde melk krijgen.
Het is nodig
- - bladerdeeg gistvrij deeg - 0,5 kg;
- - kippeneieren - 3 stuks;
- - boter - 100 g;
- - melk - 250 ml;
- - suiker - 100 g;
- - bloem - 2 theelepels;
- - gekookte gecondenseerde melk - 1 blikje;
- - vanilline - 1 zakje;
- - cakevorm.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je gekookte gecondenseerde melk bereiden. U kunt dergelijke gecondenseerde melk in een winkel kopen als u een kwaliteitsproduct tegenkomt. Of, wat beter is, we koken zelf gecondenseerde melk. Neem hiervoor een blikje gecondenseerde melk en verwijder het etiket hiervan. Plaats de pot in een pan en bedek met water. Tijdens het kookproces kan het water gedeeltelijk wegkoken. Om te voorkomen dat het blikje explodeert, moet het water het tot aan de bovenkant bedekken met een rand. Breng aan de kook en zet direct op de laagste temperatuur. Kook melk gedurende 2 uur. Koel de afgewerkte gecondenseerde melk.
Stap 2
Als je deeg in de vriezer heeft gelegen, verwijder het dan en laat het ontdooien. Bereid je werkblad voor en bestuif het met bloem. Rol een cirkel van 0,5 cm dik uit het deeg en snijd deze in vierkanten met een zijde van 3 cm.
Stap 3
Zet de oven aan en zet de temperatuur op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de vierkanten er apart van elkaar op. Stuur de bakplaat naar de oven. Bak de producten een paar minuten goudbruin.
Stap 4
Als de vierkantjes bruin zijn, haal ze dan uit de oven en laat ze iets afkoelen. Houd een paar stukjes apart en doe de rest in de kom en vergeet niet om de stukjes te vormen.
Stap 5
De blanco voor de basis van de cake is klaar. Nu is het tijd om aan de slag te gaan met de crème. Breek kippeneieren in een kleine steelpan of kookpan, voeg suiker, bloem, gekookte gecondenseerde melk, vanilline, melk toe en klop met een mixer. Zet de pan op het vuur, breng aan de kook en laat een minuut sudderen, tot de room dikker wordt. Voeg al roerend de boter toe. De crème is klaar. Zonder af te koelen, giet het in de kom tot aan de gebroken vierkanten en roer.
Stap 6
Doe in een cakevorm en stamp goed aan. Nadat het is afgekoeld, zet je het even in de koelkast. Haal de cake daarna uit de koelkast en leg hem op een schaal. Maal een paar vierkanten deeg die aan het begin waren overgebleven tot kruimels en versier de cake.
