Cake "Praag" is geliefd bij veel mensen over de hele wereld vanwege zijn unieke, delicate en zeer heldere smaak. Je kunt zo'n dessert thuis met je eigen handen bereiden.
Het is nodig
- • 350 g tarwebloem;
- • 1 theelepel natuurlijke koffie;
- • 5 eidooiers voor deeg en 5 voor room;
- • een vol glas kristalsuiker;
- • zout;
- • 450 g boter;
- • 120 g chocolade;
- • Een half glas cacaopoeder;
- • 8 eiwitten;
- • 1 eetlepel bakpoeder;
- • ½ glas zonnebloemolie;
- • ¾ glas water voor het deeg en ¼ glas voor room;
- • 4 eetlepels gecondenseerde melk;
- • 100 g room.
instructies:
Stap 1
De eerste stap is het maken van het cakedeeg. Giet cacaopoeder en koffie in warm water, meng.
Stap 2
Giet kristalsuiker bij de dooiers en giet zonnebloemolie erbij, meng goed. Als gevolg hiervan moet de kristalsuiker oplossen. Het resulterende mengsel moet worden overgebracht naar de opgeloste cacao en opnieuw grondig worden gemengd.
Stap 3
Tarwebloem moet worden gemengd met een snufje zout en bakpoeder. Daarna wordt het meel gezeefd. Verder moet het in niet erg grote porties worden toegevoegd aan het eerder verkregen mengsel, systematisch roerend. Zorg ervoor dat er geen klontjes zijn.
Stap 4
Giet de eiwitten in een diepe kop, voeg een beetje zout toe en klop met een mixer. Als gevolg hiervan zou er een sterk schuim moeten ontstaan. Vervolgens moeten de opgeklopte eiwitten zorgvuldig worden gemengd met het voorbereide deeg. Dit doe je het beste met een spatel, dan blijft de massa luchtiger.
Stap 5
Bereid het formulier voor. Vet het hiervoor in met olie en bestrooi met een beetje bloem. Verdeel het deeg in 2 gelijke porties. Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 180 graden. Na 45-50 minuten is de cake klaar. Herhaal met 2 stukken deeg.
Stap 6
Plaats de warme cakes op een rooster en wacht tot ze zijn afgekoeld. Snijd vervolgens elke cake in de lengte door. Als resultaat heb je 4 taarten.
Stap 7
Giet water, gecondenseerde melk en dooiers in een pan. Je moet de massa op minimaal vuur koken onder voortdurend roeren totdat het homogeen wordt. Daarna moet het van de kachel worden verwijderd. Giet er gehakte chocolade in. Roer tot het smelt.
Stap 8
Doe de boter in een diepe kop en klop. Giet de voorbereide massa met chocolade er in porties in, terwijl je de boter continu klopt.
Stap 9
Vorm de taart. Leg de cakes op elkaar, smeer ze elk in met room. Ze moeten ook de bovenkant en zijkanten van het dessert bedekken. Strooi desgewenst chocoladeschilfers over de cake. Zet een paar uur op het schap van de koelkast.
