Cake "Praag" - een koekje met chocolade en gecondenseerde melkroom. Het duurt ongeveer twee uur om een Praagse cake te bereiden, maar het is het waard. Het koekje blijkt zacht, luchtig en smakelijk te zijn en zal alle gasten verrukken.
Het is nodig
- - 250 gram suiker
- - 250 g zure room
- - 150 ml wodka
- - 240-260 g bloem
- - 150 g cacaopoeder
- - 10-15 g bakpoeder
- - 200-250 g gecondenseerde melk
- - 2 eieren
- - 230-250 g chocolade
- - 140-160 g boter
instructies:
Stap 1
Scheid de eiwitten van de dooiers, klop de eiwitten met een mixer. Voeg suiker, gecondenseerde melk, zure room toe en klop 5-7 minuten. Roer in een aparte kom de dooiers tot ze wit zijn. Giet het cacaomeel in een diepe kom, voeg de eiwitmassa met opgeklopte dooiers toe, meng.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 180-190 graden. Vet de ovenschaal in, bestrooi met griesmeel om het koekje gemakkelijker te kunnen verwijderen. Giet het deeg erin, plaats in de oven en kook een uur. Terwijl het koekje klaar is, maak je de room klaar. Klop de zachte cacaoboter met een mixer tot een gladde massa. Voeg de gecondenseerde melk toe en klop nog 4-6 minuten.
Stap 3
Haal het afgewerkte koekje uit de oven. Zet de schaal op een theedoek, dek af met een deksel en laat afkoelen. Haal de biscuit uit de vorm en snijd hem in de lengte in 3 delen. Verzadig de cakes met wodka. Breng room aan op twee cakes, vouw ze samen en leg er een derde cake op. Laat de bovenste cake droog.
Stap 4
Verdeel de chocolade in kleine stukjes, doe in een metalen kom en zet in een waterbad. Als de chocolade gesmolten is, verdeel je deze over de taart. Zet de cake 4 uur in de kou. Versier de cake met chocoladeschilfers.
