Gekookte gecondenseerde melkroom is een van de eenvoudigste recepten. De bereiding ervan ligt binnen de macht van zelfs beginnende thuiskoks. Met slechts 15 minuten vrije tijd aan het koken, kunt u een delicate en smakelijke vulling maken voor taarten en gebak.
Gekookte gecondenseerde melkroom: kookmethode
De totale kooktijd voor gekookte gecondenseerde melkroom is 2 uur, waarvan 15 minuten uw directe deelname aan het proces vereist. Je hebt dus de volgende ingrediënten nodig:
- 1 blikje gecondenseerde melk (380 gram);
- 1 pakje boter (200 gram).
Je hebt ook inventaris nodig:
- mixer;
- diepe kom;
- pan.
Haal dus eerst de boter uit de koelkast, doe deze in een kom en zet hem daarna op een warme plek om zacht te worden. Breng intussen het blikje gecondenseerde melk aan de kook. Houd er rekening mee dat het water het volledig moet bedekken. Gecondenseerde melk wordt na het koken ongeveer 1,5-2 uur (afhankelijk van de gewenste dikte) op laag vuur gekookt.
Let tijdens het koken op het waterniveau in de pan en voeg indien nodig de juiste hoeveelheid toe. Koel de pot na 1,5-2 uur goed af door deze onder druk van stromend koud water te laten staan.
Klop vervolgens met een mixer de boter tot een donzige witte massa is verkregen. Voeg na 1-2 minuten, zonder het proces te onderbreken, geleidelijk gecondenseerde melk toe. Klop ongeveer 2-3 minuten totdat de room licht en luchtig wordt. Naar eigen goeddunken kunt u vanilline en een paar druppels cognac toevoegen.
Let op: let bij het kiezen van gecondenseerde melk op de samenstelling en GOST. Echte gecondenseerde melk moet uit melk en suiker bestaan en ook gemarkeerd zijn met GOST 2903-78.
Als je zo'n heerlijke crème hebt bereid, kun je deze gebruiken als vulling voor een smakelijke "Women's Caprice" -cake.
Recept voor "Women's Caprice" cake met gekookte gecondenseerde melkroom
Om een cake met gekookte gecondenseerde melk te maken, heb je nodig:
- gekookte gecondenseerde melkroom;
- 3 eieren;
- 1, 5 kopjes suiker;
- 1, 5 Art. meel;
- 1, 5 tl Frisdrank;
- 1, 5 glazen zure room;
- ½ kopje gehakte noten;
- ½ glas rozijnen;
- ½ kopje maanzaad.
Het deeg voor elke cake moet apart worden gemaakt. Klop ½ kopje suiker met 1 ei. Voeg vervolgens kopje zure room en ½ kopje bloem toe. Klop alles door elkaar en voeg op het einde bakpoeder en noten toe.
Herhaal de procedure, voeg alleen rozijnen toe aan de tweede cake in plaats van noten, en maanzaad aan de derde. Het deeg moet dezelfde consistentie hebben als voor de pannenkoeken. Giet het deeg in vormen, vet ze eerder in met olie en maal met bloem of griesmeel.
De cakes moeten ongeveer 20 minuten op 180˚ worden gebakken. Nadat ze een beetje zijn afgekoeld, haal je ze uit de vormen en smeer je ze in met room. Je kunt de bovenkant van de taart naar eigen inzicht versieren.
Eet smakelijk!
